Бұл шырынды сәбіз рецепті үшін глазу тауық етін, сары май мен қант қоспасын қалың және сиропқа дейін азайту арқылы өндіріледі. Сіз сондай-ақ шошқа қорын пайдалануға болады.
Шөптерді пайдалану үшін кейбір жақсы ұсыныстар жас жалбыз , тимьян, орегано, эстрагон немесе ақжелкен болады. Бұл шоколадты сәбіз рецепті қуырылған тауық немесе пирожныйлармен жұмыс істеу үшін өте қолайлы.
Әдетте бұл тағамға тұз қосылмай тұрып, оған дейін қосылмаған дұрыс, ал бұл рецепт неліктен жақсы жағдайда. Пісіру сұйықтығы (қойма) қалың сиропқа дейін азаятындықтан, тұзды ерте қосып, тұзды шоғырландырады. Тұздың соңында тұз тағамды ығыстыруды қамтамасыз етпейді.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық тазартылған сары май (немесе 3 ас қасық зақымдалған майы)
- 1 фунт сәбіз, аршылған және қиғашқа кесілген
- ½ кесе тауық еті немесе сорпа
- ¼ кесе қант
- 2 ас қасық жаңа піскен шөптер, майдалап туралған
- Қосер тұзы мен жаңадан жасалған қара бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Орташа жылуда ауыр табанды табаны жылытыңыз.
- Сары май қосып, ол сұйықтықты қосқанда, сәбізді қосыңыз. Кейде араластырып, шамамен 3 минут пісіріңіз.
- Қойма мен қантты қосыңыз.
- Табаны жабыңыз және жылуды төмендетіңіз. 5 минутты немесе сәбіз дерлік нәзік болғанша пісіріңіз.
- Сәбізді алып тастап, оларды бір жаққа орнатуға арналған саңылаулы қасықты пайдаланыңыз.
- Тұмшапешті жабыңыз және сұйықтықты қалың, шырынды консистенцияға дейін азайтқанша дайындаңыз.
- Сәбіздерді табаға салып, жаңа піскен шөптермен бірге сәбіз нәзік және жақсы глазурмен қапталғанға дейін пісіріңіз. Косер тұзымен және жаңа жердегі қара бұрышпен дәмдеңіз және бірден қызмет етіңіз.