Бұл үйдегі дән рецепті жаңа піскен інжір, қант және лимон шырынымен жасалады. Кептелу қалыңдатылғанға дейін және гель сатысына жеткенше кептеледі.
Сізге не қажет
- 3 фунт жаңа піскен інжір (жуылған, сабалып қалған)
- 2 кесе түйіршіктелген қант
- 1 лимон (шырын және ұсақ үгітілген дәм)
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде інжір, қант, лимон шырынын және дәмді біріктіріңіз. Тұрақты араластырып, орташа төмен температурада пісіруге әкеліңіз. Кейде араластырып, 1 сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Қақпақты алып тастап, қоспаны қалыңдатқанға дейін жиі араластырыңыз. Қоспасы қалың болып жатқанда, күйіп кетуден сақтау үшін әрдайым араластыра бастаңыз.
- Жақсы гель үшін өте суық табақшаға аз мөлшерін сынап көріңіз: Табақшаны мұздатқышқа бірнеше минут салып, оған біраз етті араластырыңыз, содан кейін мұздатқышқа 1 минутқа оралыңыз. Жақсы гель сатысына жеткенде, жеміс қоспасының беті саусақпен итеріп кеткен кезде аздап майысады.
- Інжір пісіріп жатқанда, банкалар мен қақпақтарды дайындаңыз. Шыны ыдыстарды қайнаған суға құйылған ыдысқа суды толтырыңыз. Қайнауға әкеліңіз; жылытуды азайтып, ыдыстарды суда ұстаңыз.
- Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз, қыздыруды төмендетіп, құмыра қақпақтарын қосыңыз. Пайдалануға дайын болғанша ыстық суға дейін сақтаңыз. Қайнатпаңыз.
- Ыдыс-аяқтарды ыстық кесек кептеліс қоспасымен толтырып, 1/2 дюймдік бос орын қалдырыңыз. Құмыраның шеттерін және жіптерін дымқыл қағаз сүлгімен сүртіңіз. Қақпақтарды ыдыстарға ыдыс-аяқты немесе құмырадағы магнитпен салыңыз да, сақиналарға бұраңыз. Тордағы ыстық суға арналған тірекке қойыңыз. Суды төмен түсіріп, су деңгейін ыдыстың үстінен 1 дюймден 2 дюймге дейін жеткізетін ыстық немесе қайнаған суды қосыңыз. 10 минут қайнатуға банкаларды әкеліңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 40 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |