Жүгеріден жасалған бұршақпен тұздалған рецепт (Parve)

Мири Ротковитпен редакцияланған

Шницельдер барлық түрлерде Израильде жиі кездеседі және Горье Шимониге осы «Cornmeal-Crusted Flounder» рецептін жасау үшін шабыт берді. Балық шницеліне ұқсас болса да, Шимони бұл рецепт «дәмі жеңіл әрі ерекше» дейді. Тұздықты қолдануға шектеу қоймаңыз - рецепті галибут, код, табаны сияқты кез келген қатты ақ балықтан жақсы жұмыс істейді.

Бұл тағам жасау

Балықты бұрыш пісіретін және шырынды қызанақты салатымен , сондай-ақ жаңа пісірілген жүгері нанымен бірге қызмет етіңіз. Немесе Шимонидің балаларынан шұңқыр алыңыз, оны салат пен тұздық тұздығымен жұмсақ ролға айналдырыңыз. Сэндвич жолымен жүрсеңіз, Rainbow Slaw және Піскен тәтті картоп фридері керемет бүйірлік тағамдарды жасайды. Маусымдық жеміс десерті, бұл Шие және Нектарин Кристі сияқты, тамаша тәтті макияжды жасайды.

Кеңестер

• Шимони беделді балық аулаушыдан балықты сатып алуды ұсынады, өйткені сапасы «азық-түлік дүкенінен мұздатылған бөліктен сатып алынған балықтарға қарағанда әлдеқайда жақсы».
• Майыңызды қуыру үшін жеткілікті ыстық ма екенін қалай білуге ​​болады? Ол жарқыраған болуы керек, бірақ темекі шегу емес, ал егер сіз (мұқият!) Табада бір тамшы суды сығып жатсаңыз, онда ол шырмау керек.

Сізге не қажет

• 6 пияз филе (ұзындығы жарты жолда кесілген)
• 2 үлкен жұмыртқа
• 2 ас қасық су
• 1 кесе тұздықты жүгері
• Деш тұзы және бұрыш (дәміне қарай)
• 3 ас қасық зәйтүн майы (қуыру үшін)

Қалай жасауға болады

1. Балық сиырларын суық сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Сиыршықтарды құйып, жұмыртқа мен суды бірге шайқау үшін жеткілікті мөлшерде болатын таяз ыдыста. Басқа ұқсас өлшемдегі ыдыста, жүгері, тұз және бұрыш бірге шайқаңыз.
3. Жұмыртқаға балықтың еті құйыңыз, содан кейін оны жүгері қоспасында илеңіз. Қалған филлермен қайталаңыз.
4. Орташа жоғары ыстықта орнатылған үлкен, ауыр шпильде май құйыңыз ( шойын өте жақсы).

1. Мұнай ыстық болған кезде, табаны жинамауға тырысып, балықты қосыңыз. (Сиырдың өлшеміне және сіздің табақшаға байланысты, 2 немесе 3 топтамаға қуыру қажет болуы мүмкін немесе бір мезгілде екі шпильді пайдаланыңыз).
2. Балықты әр жағынан 3-4 минут қайнатыңыз (қоңыздардың қалыңдығына байланысты) немесе жабу баяу болғанша және балықтар ортасында мөлдір емес болғанша пісіріңіз.
3. Қағаз сүлгілерін төңкеріңіз, содан кейін дереу қызмет көрсетіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	209
Барлығы май	12 г
Қаныққан май	2 г
Қанықпаған май	7 г
Холестерин	163 мг
Натрий	168 мг
Көмірсулар	16 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	10 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)