Роза шараптарын ірімшікпен жұптастыру

Жылы, күн шуақты күнде роза бөтелкесінен гөрі әлдеқайда сергітетін шараптар бар. Тамақты кез келген түрі үшін өте қолайлы: бронь, пикниктер, таңғы ас, барбекю және тіпті кешкі асқа арналған кештер.

Ал ірімшік-шарапты ұмытпаңыз және ірімшік - коктейльдік сағаттардың жұптасуы, бірақ әрбір ірімшік әр шараппен жақсы өтпейді. Сондықтан розсты ірімшікпен жұмыс істегенде, құрғақ розға тән қайнататын қышқылдық пен нәзік жидек дәмі жақсы жұптасатын ірімшікті іздеңіз. (Бөтелкені салқындатуыңыз керек!) Бұл бес ірімшік - бастау үшін жақсы орын.

• 01-ден 05-ге дейін

  Ешкі ірімшігі

  Козаның ірімшігі қышқыл, хош иісті дәмі бар, ол жарқын әрі шарапқа толы шараптармен жақсы болады. Жұмсақ ешкі ірімшігі розамен жақсырақ, бірақ сіз сондай-ақ қарттармен тәжірибе жасай аласыз.

  Ешкі ірімшікті крекер немесе нанмен жеуге болады немесе жидектер, авокадо немесе шөптерді пайдаланып дәмді ешкі ірімшігі тостын жасауыңызға болады.

• 05 02

  Фета сыры

  Қызғылт, тұзды фета - розедегі ұнтақты қышқылдықпен жақсы ойын. Розарийдің қытырлақ, таза хош иісі де тұзды тазартып, оны тұзды ірімшікке дайындайды.

  Қарапайым және дәмді тағамға фета мен роза бөтелкесін айналдыру оңай. Фетаны үстіңгі жағынан таза зәйтүн майы мен жаңа піскен шөптермен жоғары сапалы нанмен қамтамасыз етіңіз. Бұл фета мен орегано таралуы сізге қажетті рецепт болып табылады.

  Қажетсеңіз , жағында зәйтүн, хумус немесе емдік ет береді.

• 03 05

  Роштетта

  Бұл кремді, бай итальяндық ірімшікте сүтті-ешкі, қой және сиырдың үш түрі бар, бірақ бұл шын мәнінде өтетін ешкі сүтінің дәмі. Танген, жердегі және жаңа піскен бұл ірімшік хош иістің немесе хош иістің ішіндегі жаңа піскен жидектердің, мысалы, Калифорниядан келген бөтелкедегі розырымен жақсы жұпталады.

  Егер сіз Rochetta таба алмасаңыз, онда сол продюссерден жасалған Caseificio dell'Alta Langha сияқты ірімшікті іздеңіз. Тамаша нұсқалары - La Tur, Brunet және Robiola Bosina.

• 04 04

  Appenzeller немесе Gruyere

  Бұл екі швейцариялық ірімшік шөптер, дәмдеуіштер мен алкогольдің қоспасынан тығыз және кремді құрылымды және шикі дәмі бар, ол ірімшік жасында ракпен сүртіледі. Бұл Appenzeller және Gruyere-нің сәл дәмді, шөптік сипаты, әсіресе шараптың бірқалыпты болса, розамен үйлесуі мүмкін.

• 05 05

  Махон

  Бұл испан сиыр сүтінің ірімшігі дәмі Жерорта теңізінің шалғындары мен Махонның жасаған Менорка аралында тұзды теңіз сүйетін ауасын тудырады. Ол сәл өткір щек және кремді құрылымы бар. Махонға салями жағымен және жақсы салқындатылған испан розымен бірге қызмет етіңіз.

  Жас Махон (төрт айдан аз) - жартылай фабрикат және жұмсақ, сирек дәмі бар. Төрт айдан асқан немесе одан да көп жастағы Махон дөңгелектері тұзды болып келеді және одан да күрделі дәмі бар. Бір жыл немесе одан да көп жастағы доңғалақтар пармезанға және карамелизделген, тұзды дәміне ұқсас текстураға ие.