Классикалық ірімшік пен ақ шараптық жұптастыру
Chardonnay - бұл танымал ақ шарап. Пирожныйлар Chardonnay жиі ірімшік шынымен жақсы жұп біледі қуантады.
Бұл Chardonnay-ді ірімшікке жарататын, бай текстураның және жоғары қышқылдықтың үйлесімі. Стильдер әртүрлі, балғын және жемістен емен және майға дейін ерекшеленеді.
Жалпы ереже бойынша, блюмен және жуылған жіңішке сырғалармен үлкен, оакиер бөтелкелерін жұптастырыңыз. Жеміс және жемісті Chardonnay, әдетте, майлы, бұршақ және / немесе жеміс ноталары бар ірімшіктермен жақсы. Chardonnay және ірімшікті жұптастыруды бастау үшін төмендегі бес ірімшікті өзіңіздің ірімшік дүкеніңізден іздеңіз.
01-ден 05-ге дейін
Garrotxa
Oliver Strewe / Getty Images суреттері Гаротха ( Гороча ) - испан итбалы ірімшігі. Әдетте бұл ешкі ірімшігін ұнатпайтын деп айтатын адамдармен үлкен соққы, сондықтан бұл мәселе туралы алаңдағыңыз келмейді.
Бірнеше айға созылған бұл жартылай қатты ірімшік - майлы, сирек кездесетін және бұршақ. Chardonnay Garrotxa кілегейін шығарады және оның майы мен дәмдік хош иісінен көбірек араласады.
Егер сіз ешкі ірімшігін жақсы көресеңіз, жаңа, кремді ешкі ірімшігі бар жусанды, цитрусты Chardonnay жұптастырыңыз.
05 02
Камамбер
Getty Images / Dorling Kindersley Камамбердің беткі текстурасы Чардоннайдың кремді, жұмсақ құрылымымен жақсы. Француз Камамбер жұптары, мысалы, Нэнсидің Гудзон Вамамберт және Массачусетс штаты сияқты АҚШ-та жасаған нұсқаларын жақсы біледі. Townsend Creamery's Cirrus.
Тегіс кремді ірімшік алғыңыз келе ме? Triple-creams сияқты Mt. Там, Әулие Андре және Пьер Роберт де Чардоннаймен жақсы қарым-қатынаста болады.
03 05
Shropshire Blue
Maximilian Stock Ltd./Getty Images компаниясының суреті Шропшир - Чардоннаймен жақсы жұптасатын көк ірімшіктің көптеген стильдерінің бірі. Тұнық текстурасы және тәтті, тұзды хош иісі Чардоннайдың үлкен сығындысына дейін тұра алады.
Шропшир көгілдір ірімшік дүкенінде оңай көрінеді. Қарапайым қызғылт түсті ірімшікті іздеңіз.
Ағылшын Stilton және Harbourne Blue немесе Vermont жасаған Bayley Hazen Blue сондай-ақ Chardonnay-пен жақсы.
04 04
Fontina D'Aosta
Уикипедия - ашықхаттар Fontina D'Aosta Chardonnay-мен әдемі болуы мүмкін шөпті және гүлді хош иісі бар. Жақсы Chardonnay сондай-ақ, осы ірімшіктің сынықшасындағы нәзік, жемісті ноталар шығаруы мүмкін, сондықтан қызықты және лайықты жұптасу.
Сатып алған кезде жапсырма Fontina D'Aosta ғана емес, «Fontina» ғана емес екенін тексеріңіз. Соңғысы әдетте пастерленген, жұмсақ және резеңке болады және ол сізді қалдырады.
05 05
Тет-де-Мойн
Spielhofer SA / Уикипедия - ашықхаттар Міне, шырын сыққыш, ол жоғарыдан жоғары емес сияқты, кейбір жуылған шикі сыр бар болу мүмкін. Тет Де Мой - Швейцарияның шикі сиырдың сүт ірімшігі, жартылай қатты текстурасы бар, ол аузынан ерігенше жіңішке кесілген болуы керек.
Тет-де-Мойн үлкен және батыл, бірақ ол сондай-ақ тәтті, жеміс жағы бар, ол Chardonnay шырыны оңай төмендейді. Оны жеңіл және жемісті, сондай-ақ ірі және майлы заттармен көріңіз.
Үлкен, батыл Chardonnay бөтелкесін бар, бірақ сіз сіңіре жууға ұшыраған ірімшік ірімшігін жақсы көресіз? Сосын өткір сиырдың сынағын сындырыңыз. Ағылшын чеддер әсіресе шырынды Чардоннаймен жұптасады.