Табанын филеесі брюшкаға салынып, содан соң кремді соустарға қосылып, қоңыр түсті.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық ақжелкен, жаңадан туралған
- 3 жасыл пияз, туралған
- 1 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 1 кесе құрғақ ақ шарап
- 1/2 стакан су
- 2 1/2 фунт табақ филе
- 3 ас қасық сары май, бөлінген
- 2 ас қасық тағамдық ұн
- 1 кесе ауыр қаймақ
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта үлкен пиязда ақжелкен, жасыл пияз, тұз, бұрыш, ақ шарап пен суды салыңыз; қайнатыңыз.
- 8-10 минут ішінде балық пен брак қосыңыз.
- Балықты аздап майдаланған ұсақ пісірме табаққа салыңыз.
- Суды және шарап қоспасын сұйықтық шамамен 1 кесеге дейін азғанша жалғастырыңыз.
- Сонымен қатар, үлкен кастрюльде 2 ас қасық май сіңіреді; ұнтағы араластырыңыз, тегіс паста пайда болғанға дейін араластырыңыз.
- Төмен температурада араластыра отырып, сұйылтылған және ауыр кремді біртіндеп қосыңыз.
- Пісіруді жалғастырыңыз, қалыңдатылғанға дейін әрдайым араластырыңыз.
- Қалған май қосыңыз; балық үстіне құйыңыз. Бройлердің астына балықты қытырлақ етіп қойыңыз.
Көптеген тұзды рецепттер
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 696 |
| Барлығы май | 58 г |
| Қаныққан май | 25 г |
| Қанықпаған май | 22 г |
| Холестерин | 154 мг |
| Натрий | 1,369 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 22 г |