01-ден 07-ге дейін
Рип, Люжн Инжис
Құмырада ыдыс. Сурет © kcline / Getty Images Тамаша піскен інжірдің сәнділігі керемет. Жұмсақ және жеміс беретін жеміс тұқымға толы, бірақ тұқымдар соншалықты кішкентай, олар жаңа ғана інжірді іздейтін ерекше құрылымға қосады. Көптеген сорттар қарқынды тәтті, сондықтан олар десертте қолданылады. Бұл, әрине, жұмыс істейді, бірақ мен сондай-ақ балдай ұнтақты тәттілерді өткір дәмді хош иістендіруді қолданғым келеді.
Төменде жаңа інжір маусымы болған кезде, оларды қалай сақтауға болатынын біліп, інжірдің қантты, ащы және тұзды жұптастарымен қант жолдарын белгілеудің керемет жолдарын табасыз.
02/07
Қылшақты қалай таңдауға болады
Ричард Джунг суретін кесіңіз / Riser / Getty Images Рисктер нәзік. Сирек - бұл керемет, жаңа піскен інжір тапқан инжир сатып алушысы. Бақытты болғанымыздай, аздап мыжылған (бірақ әлі күнге дейін толтырылған) және тіпті інжірді бөліп (олар жылап немесе ағып кетпеген кезде), сіз қалаған нәрсе. Таяқшадағы бүктелген және терінің аздап нәзік екені екеуі де жемісті, жарқыраған терілерді жақсы пісетін және дәмділік көрсетеді, олар әлі де ағаш үшін тырысып жатқандай көрінеді.
Ажыраған көрінбейтін інжірден аулақ болыңыз, олардың бөлінуінен сақтанып, сабақтың айналасында сүтті сұйықтық бар немесе супер шырынды. Бұл сондай-ақ анық көрінеді, бірақ сіз іздеген нәрсені білу үшін, қалыпты белгісі бар інжірден аулақ болыңыз. Контейнердің астыңғы жағын тексеріңіз, егер олар біреуінде болса, онда бұл сигналдар үшін інжір тамақ тұтынудан гөрі компост үшін қолайлы болып табылады.
03 07
Сурет түрлері
Суреттердің түрлері Сурет © Patrizia Savarese / Getty Images Black Mission және Brown Түркия інжір ең көп сатылатын нарықтарда көрінеді, бірақ кең таралған інжір, соның ішінде жолақ Адриатикалық інжір және ақшыл жасыл Kadota інжір - барған сайын жаңа піскен. Дәмі мен тәттілігінің деңгейінде нәзік айырмашылықтар болғанымен, інжір інжір сияқты көп немесе аз дәмді етеді, сондықтан жаңа әртүрлілікті сынап көруден ешқандай себеп жоқ.
Бұл нұсқаулықтан Fig Varieties нұсқасымен әртүрлі інжір сорттары туралы көбірек біліңіз.
04 07
Маусымда анттар қалай?
Нарықтағы суреттер. Сурет © Reggie Casagrande / Getty Images Тәтті, бал дәмі мен жұмсақ (кейбіреулер айшықтай болуы мүмкін) текстурасы іздейтін жаңа інжір жасайды. Көрінетін тұқымдармен айналысатын жеміс-жидек - бұл адамдардың көпшілігінің білетін құрғақ анжирлерінен өте алыстап кетуі.
Бұл кіршіксіз текстурасы оларды әсіресе сезімтал етіп жасайды, себебі олар балғалары қолғаппен өңделмеген кезде жылдам бөлінеді және бұзылады, бұл жаңа інжірді одан да тартымды етеді және жергілікті ересектерге күш жұмсау үшін көзді іздейді.
Аналарға екі маусым бар. Жаздың басында қысқа, қысқа мезгілде, екіншісі жаз мезгілінде басталады және күзге қарай жүреді. Аналар 20 градустан төмен температураға төзе алмайды, сондықтан Орта-батыстың және солтүстік-шығыс АҚШ-тың көптеген жерлерінде жергілікті көздерден қол жеткізе алмайды.
05 07
Суретті қалай сақтауға болады
Бәліште жаңа дәм. Westend61 / Getty Images Ұзақ емес! Жаңа піскен інжір ешкімге күтпейді, сондықтан оларды бір немесе екі күн ішінде сатып алуды жоспарлаңыз. Олар бөлменің температурасында ұстап, айналасында ауа айналымы мол. Олар тоңазытқышта ұзақ уақыт сақталады, бірақ салқындату олардың толық хош иісінен аздап азайтады, сондықтан оны болдырмауға тырысыңыз.
Кеңес: Мен санауышқа толық қарауды жалғастырамын, сондықтан оларды тез қолданамын деп ойлаймын.
07 07
Сурет қалай жұмыс істейді?
Fresh Figs десерт. Санна Линдберг / Getty Images Ингредиенттердің қатты тәтті дәмі көптеген дәмді тағамдармен табиғи сәйкестік болып табылады. Ерекше идеялар үшін осы 10 жылдам кесілген рецептілерді қараңыз. Немесе егіннің әсіресе дәмді екендігін есте сақтай отырып, өзіңіздің ұтып алған комбинацияңызбен танысыңыз:
- Қартаған ірімшік інжір - көгілдір ірімшіктермен әйгілі, бірақ олардың тәттілігі оларды тұзды қарталған ірімшікпен жұмыс жасайды
- Сарымсақ, зәйтүн, капер сияқты хош иістендіргіштер ( Fig Coulis дәлелдейді )
- Цитрус , әсіресе лимон және апельсин
- Пантетта, бекон және ветчина сияқты емделген ет ( Bacon-оралған аналықтарды сынап көріңіз)
- Бренди, ром, портта және шерри сияқты күшейтілген шарап пен қараңғы алкогольдер (портпен жасалған бал-фрид хош иістендіргіштері үйде жазуға тұрарлық)
- Бальзами немесе херес сияқты толық хош иістендірілген вайнгарлар
- Барлық түрдегі жаңғақ
- Крем, маргарконон және крем- фрейф сияқты мол сүт өнімдері ( ешкі ірімшігі бар картина Crostini дәмді және қарапайым)
- Даршын, қалампыр, кардамон, мускат және жұлдызды анис сияқты жылы дәмдеуіштер (бұл дәмдеуіштерде таңқаларлық сироптар керемет)
07 07
Суреттерді қалай өсіру керек
Ағаштан өсіп келе жатқан сурет. Сурет © Ann Cutting / Getty Images Егер сіз інжір ағаштарының өсіп келе жатқан жерінде өмір сүретін болсаңыз, інжір ағашын өсіру қиынға соғады. Мен шамамен бес жыл бұрын біреуді отырғыздым және бұл әдемі. Менің інжірімнің біреуін әлі де жеп қойдым, жануарлар оларды жетілмес бұрын ғана жейді!