Түбір көкөністерді қолданудың 10 тәсілі

01-ден 11-ке дейін

Түбір көкөністердің көбісін жасаңыз

Түбір көкөністер - крахмалы түйнектер және өсімдіктердің шыңдары. Егер біз оларға мүмкіндік берсеңіз, өсімдікті қажетті тамақтануды қамтамасыз етеміз. Керісінше, біз оларды және олардың тәтті тәтті, крахмалды, витаминге толы жұмыртқасын жейміз. Мұнда барлық түрлерден түбірлік көкөністерді - картопты, тәтті картопты, сәбізді, пасьинды , репа, рутабагаларды, балдыркөк тамырын және қызылшадан керемет пайдалану жолдарын табыңыз.

02/11

Грильді түбірлік көкөністер

Түбір көкөністер - адамдардың көпшілігі грильді ойлайтын алғашқы нәрсе емес, бірақ ашық жалынмен пісірілгенде олар дәмді болуы мүмкін. Олар қатал сыртқы түрін дамытады және олардың крахмалдары ішіндегі біршама тәтті және нәзік нәзік (тіпті пушистые!) Алады.

1. Көкөністің ұсақ тамағын толықтай гриль жасаңыз ; түбірі көкөністерін екі есе азайтыңыз немесе қалыңырақ бөліңіз. Оларды көкөністерге немесе зәйтүн майына толтырып, тұз себіңіз және гриль-белгісімен және тендерге дейін орташа ыстық грильде жағыңыз , шамамен 10 минут.

03 11

Пирожный тамыр өсімдік

Пюре картоп жақсы белгілі, өйткені тәтті картоп пюресі (көбінесе қоңыр қантпен тәтті). Рутабагалар , пасниптер, репа тәрізді және желкендік тамыры сияқты басқа түбірлік көкөністер де дәмді пюре алады - өздігінен немесе дәстүрлі картоппен араласады.

1. Тұз көкөністерін тазалаңыз және үлкен, тіпті қиыршықтастарға кесіңіз. Оларды кәстрөлге салып, суық сумен жабыңыз.
2. Қайнауға әкеліңіз. Тұз қосыңыз. Көкөністер өте нәзік болғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут.
3. Мұқият сүртіңіз; көкөністерді ыдысқа жылуды қайтарады; артық сұйықтықты дайындауға арналған ыдысты шайқаңыз, шамамен 5 минут.
4. Көкөністерді үлкен шанышқымен немесе мазермен шайқау немесе пышақпен салыңыз. Дәміне қарай крем, май, сүт және / немесе сары май мен тұз бен бұрыш қосыңыз. Ыстық ыстық тағу.

04 11

Қуырылған тамыр көкөністер

Қуыру түбір көкөністеріндегі маңызды тәттідікті тудырады және әрқашан қош келдіңіз, қытырлақ қоңыр сыртқы түрін жасайды. Плюс бұл оңай. Қытырлақ қызылша , сәбіз , аскөк немесе шелпек көріңіз .

1. Көкөністерді таза скраб; ұнатсаңыз, қалауыңызша.
2. Көкөністерді итеріңізге кесіңіз.
3. Зәйтүн майы, өсімдік майы немесе еріген сары май бар көкөністерді аздап, біркелкі жабыңыз.
4. Көкөністерді қуыру немесе пісіру табаға салыңыз, тұз себіңіз. Дәміне қарай жаңғақ қара бұрыш, туралған шөптер немесе дәмдеуіштер (мысалы, кейнен) себіңіз.
5. Ыстық пешке қуырылғанша (375 F - 425 F) қуырылғанша көкөністер қуырылып, 30 минут қайнатыңыз.
6. Көкөністерді тауық немесе етпен қуыруға болады; оларды ет пісіретінге дейін жарты сағат бұрын табаға қосыңыз.

05 of 11

Тамыр өсімдік таяқшасы

Түбірлік көкөністер біртіндеп сұйықтықта баяу пісірілгенде нәзік және терең хош иістендіріледі. Бір түрді немесе, ең жақсы, тамырдың көкөніс қоспасын шынайы бүйір тағамға немесе кездейсоқ вегетарианшы негізгі тағамға дайындауға болады.

1. Скраб немесе қабыршақ түбірі көкөністерін және қажет болған жағдайда ірі мөлшердегі кесектерге кесіңіз.
2. Орташа жоғары ыстықта ауыр негізді ыдысты жылытыңыз. Май және тамыр көкөністерін қосып, тұз себіңіз және 1/2-ден 1 шыныаяқ сорпаға құйыңыз. Мұқаба, көкөністерді қызартып, шамамен 20 минут қайнатып жібергенше, пісіріп, пісірмеу үшін жылуды азайтыңыз.
3. Жаңа піскен шөптерді қосыңыз - розмарин, тимьян және петрушки жақсы опциялар - соңында біраз дәмі бар.

06 11

Түбір өсімдік чипсы

«Чип» сөзі картопқа назар аударады, бірақ барлық түбірлік көкөністер көңілді, үй тағамдары үшін дәмді чиптерге қуырылады.

1. Көкөністер мен тілімдерді мүмкіндігінше жұқа етіп тазалаңыз ( мандаты бұл үшін керемет жұмыс істейді, бірақ өткір пышақ пен тұрақты қол жақсы жұмыс істейді).
2. Сары қаймақты көкөністерді, мысалы, картопты суық сумен шайыңыз. Патраны мұқият құрғатыңыз.
3. Жылу майы 350-ден 375 ф.-ға дейін. Кішкене қоспалардағы фри чиптері (олар майдың бір қабатынан артық болмауы керек) шеттерін бойлай қайнатпайынша.
4. Қуырылған қасықтарды салқындату сөресіне немесе қағаз сүлгілеріне құйып, суытып жіберіңіз. Тұзы әлі жылы болғанша себіңіз, бірақ қызмет етудің алдында салқындатқышты (және қытырлақ) жіберіңіз.

07 11

Түбір өсімдік пісіргіштері

Түбір көкөністерді таяқшаға кесіп, қуыру немесе пісіру картоп пен тәтті картоп сияқты сүбесі түбір көкөністермен жақсы жұмыс істейді.

1. Көкөністерді тазалаңыз және оларды француз таяқшаларына кесіңіз , олар барынша мүмкін.
2. Суық суға жарты сағат ішінде көкөністі кесіп алыңыз.
3. Паста көкөністер мұқият құрғатыңыз.
4. Қуыруға арналған : Май 325 F-дан 375 F дейін. Суық сөреге немесе қағаз сүлгілеріге ағызыңыз. Тұздыққа себіңіз де, қызмет етіңіз.
5. Пісіру үшін : Көкөністерді өсімдік майымен жабыңыз. Пісіру парағында бір қабатта таратыңыз. Тұзбен себіңіз. Тендерге дейін 425 F қайнатыңыз және шамамен 20 минут қайнатыңыз. Бірден қызмет етіңіз.

08 11

Тамыр өсімдік гратині

Түбір көкөністері жіңішке кесілген, қабатталған және тендерге дейін пісірілген болу үшін өте жақсы қарайды. Гратиндер талғампаз бүйір тағамдары немесе тәуліктік кешкі астар болуы мүмкін. Ескертпе: Егер сіз пиязды немесе пиязды гратинді қоспас бұрын оларды тендерге дейін дайындаңыз.

1. Тұздықты көкөністерді аршып, оларды жұқа қытырыңыз (мандаты бұл үшін керемет жұмыс істейді, бірақ өткір пышақ және тұрақты қол жұмыс істейді).
2. Пісірме табаға салынған көкөністер. Тұз, бұрыш, мускат және / немесе ірімшікке әр қабат немесе екі себіңіз.
3. Сізге ұнаған сорпаны, кілегей немесе жартысын құйыңыз.
4. Жаңадан ұнтақталған ірімшік, туралған жаңғақ және / немесе жаңа піскен нандармен гратинді себіңіз.
5. Тоңазытылғанға дейін 375 F дейін пісіріп, сағатына 45 минут қайнатыңыз.

09 11

Түбір өсімдік хеші

Түбір көкөністер қытырлақ және қытырлақ болғанша ұнтақталған және пісірілген кезде дәмді болады. Сізге ұнайтын түбірлік көкөніс хеш қоңыр немесе үлкен нәзік пішінді үлкен тақталар жасаңыз.

1. Тұзды көкөністерді сүртіп, майдалағыш үлкен тесікке кесіңіз. Суық сумен шайып, шайыңыз немесе құрғатыңыз.
2. Қызу өсімдік майы қуырылған табада немесе жоғары жылу үстінде. Бөлшек көкөністерді бір үлкен тортқа немесе жеке пішінде қосып, тұз себіңіз. Олар дереу шағылыстыруы керек. Жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, бір жағынан жақсы қызарғанша пісіріңіз. Көкөністер нәзік болғанша аударыңыз және пісіріңіз, сондай-ақ екі жағында қызыл күріш қызарған. Ыстық ыстық тағу.

10-дан 11-ке дейін

Түбір өсімдік салаттар

Түбір көкөністер салаттарға керемет қоспалар жасайды. Қуырылған немесе тендерге дейін қайнатыңыз, олар әлі күнге дейін жылы болған кезде оларды таңғыштармен шайқаңыз, олар дәмді сіңіреді.

11-тен 11-ке дейін

Түбір көкөніс сорпалары

Түбір көкөністер дәмді, тамақтануды және сорпалар мен асшаяндарды қосады . Шұңғыл өлшемді кесектерге кесілген кезде, тамырдың көкөністерін пісірген кезде тендерге 20 минут кетеді, сондықтан пеште көкөністерге жол бермеу үшін пісіру уақытының соңына дейін қосыңыз. Немесе, оларды аздап араластырып алу үшін оларды үлкен катализаторға кесіңіз.

Түбір көкөністері ақшыл сорпалар үшін керемет негіздер. Дәстүрлі түрде тендерге дейін дайындалады, содан кейін таза және байытылған креммен, түбірлік көкөніс сорпаларын қаймақ, йогурт, сары май немесе бір-бірінің комбинациясымен бөлуге болады.