Бұл классикалық сарымсақ фунт тортты түтікше табаға немесе Bundt табаға салып пісіруге болады. Торт пирожныйларға немесе десерт тұздығына арналған дәмді негіз береді. Немесе француз тосттарына фунт тортын жасау үшін пайдаланыңыз!
Түйісіп кететін шайнек оның ғажайып және нәзік текстурасын береді, және бұл ашытқы қосады. Тамаша фунт тортын жасау үшін рецепттің астындағы сарапшы кеңестерді қараңыз.
Сізге не қажет
- 3 шыныаяқ түйіршіктелген қант
- 1 кесе майы (жұмсартылған)
- 6 ірі жұмыртқа
- 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
- 1/2 шай қасық бадам сіріндісі
- 3 кесе
- тағамдық ұн (13 1/2 унция)
- 1/4 шай қасық қопсытқыш содасы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 шыныаяқ сары май (жақсы шайқалған)
Қалай жасауға болады
- Пешті 325 F деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Жұқа май мен ұнды 10 дюймдік түтікке арналған табаға немесе Bundt тортына салыңыз. Bundt торт табаға барлық бұрыштар мен крандарды алыңыз.
- Электрлік араластырғышпен араластыратын ыдысқа сары май мен қантты бір-біріне жарқырағанға дейін және жұмсақ болғанға дейін шамамен 4 минуттай соқты. Сары май мен қантқа қосылатын ауа фунт тортының жеңілдігінде маңызды, сондықтан уақытты қысқартпаңыз.
- Жұмыртқаны бір-бірден қосып, әр қоспадан кейін біркелкі араластырыңыз. Ваниль мен бадам сірінділеріне араластырыңыз.
- Тостағаннан ұнды тұз және содамен біріктіреді; қасықпен немесе жақсылап араластырыңыз.
- Ылғал қоспаға ұнның қоспасының үштен бірін және сары майдың жартысын қосыңыз; жақсы араласады. Ұн қоспасы мен қалған арықтан басқа үштен бірін қайталаңыз; жақсы араласады. Қалған ұннан жасалған қоспаны қамырға араластырыңыз.
- Дайындалған пісірме табаға салыңыз. 85-90 минут пісіріңіз немесе торттық сынақтар жасалынғанша. Орталыққа кіргізілген тіс тазалағыш таза болуы керек, ал торт пештің бүйірінен тартылады.
- Тортты 10 минут ішінде табаға салыңыз; толығымен салқындату үшін салқындатқыш сөреге қойыңыз.
- Кондитерлердің қантын салқындатылған торт үстінен немесе оны жеміс немесе лимон тұздығымен сорғызыңыз .
Сарапшы кеңестері
- Неліктен сары май? Оның жұмсақ қышқылдығы себебінен, сары май пирожныйларға, құймаларға және басқа печеньелерге көбірек нәзік және дымқыл етеді. Пісіру содасы сары маймен бірге қосылып, көміртегі диоксиді газын шығарады, ол ауамен және басқа да қоспалармен бірге қосылып кетеді.
- Бастамас бұрын жұмыртқаны және майды бөлме температурасына әкеліңіз. Процесті жылдамдату үшін, жұмыртқаны ыдысқа салыңыз және ыстық сумен шайыңыз; олар 5 минут бойы тұра берсін. Сары майды кішкене бөліктерге бөліп, бөлме температурасына тез жетеді.
- Сары май мен қантты 4 минуттай шайқау маңызды. Қоспасы жұмсақ және ақ түсті болуы керек. Пісіру процесінде қант пен майдың мұқият кремациялауын қамтамасыз ететін ауа қалталары кеңейеді.
- Ұн мен сұйықтықты кезеңдерде қосып, абайлап араластырыңыз. Сары май мен құмшекерді қосқанда, ауа сүзгішінің барлығын шайқамаңыз - майысып кетуі мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 375 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 89 мг |
| Натрий | 397 мг |
| Көмірсулар | 53 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |