Егер сіз эмпанада қамырын қалай жасауды үйренгіңіз келсе, онда сіз дұрыс жерге келдіңіз . Бұл рецепттің арқасында дәмді толтырулармен жақсы ерекшеленетін сәл тәтті пирожныйлар пайда болады. Empanada қамыры қытырлақ палаудан гөрі аз болады (бірақ сіз мұздатылған піскен қамырды қылшықпен алмастыра аласыз). Тұндырмай, салқындататын нәзік құрылымы бар.
Бұл қамырды пісірілген немесе қуырылған эмпанадастарға қолдануға болады , олар керемет қолжазбалық тағамдар. «Эмпанада» термині қамырды орау арқылы орау арқылы жасалған «нанға оралу» дегенді білдіреді. Егер сіз эмпанадашаларды қуырғыңыз келсе, жұмыртқаның сарысын өткізбеңіз және қамырды сәл жұқа етіп (қалыңдығы 1/4 дюйм) азайтыңыз.
Эмпанадас бастапқыда Испанияның солтүстік-батысында орналасқан, бірақ Латын Америкасындағы көптеген елдерде өз рецептері бар. Empanadas сиыр, тауық, бұршақ, ірімшік және иә, тіпті пицца сияқты көптеген толтырғыштар болуы мүмкін. Кейбір ресторандар тіпті жеміс пирогымен немесе шоколадпен толтырып, тәтті эмпанада дайындады. Сіз осы қамырды жасағаннан кейін, сіз қаншалықты келсе, толтыру арқылы дәстүрлі немесе шығармашылықпен айналысуға болады. Сіздің эмпанадаңызды пеште ағып кетпейтініне көз жеткізіңіз !
Сізге не қажет
- 4 кесе ұн
- 1 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 3 ас қасық қант
- 2 ас қасық сары май (салқындатылған)
- 12 ас қасық шырыны немесе көкөніс қысқаруы (салқындатылған)
- 3/4 - 1 стакан су
- 2 жұмыртқаның сарысы
Қалай жасауға болады
- Ұнды ыдысқа айналдырыңыз. 1 шай қасық тұзды және қантты араластырыңыз.
- Сары майды және қысқа тұздықты (немесе шошқа) ұн қоспасын араластырғышпен немесе екі пышақпен араластырып, өте жақсы араластырылғанша араластырыңыз.
- Жұмыртқаның сарысын 3/4 кесе суымен қуырыңыз. Судың / жұмыртқа қоспасының 1/2 кесемесіне араластырыңыз, бірте-бірте, қамыр біртіндеп біріктіре бастайды. Қамырды тегіс болғанша қажет болғанда (қажет болғанда бірнеше су қасық су қажет болуы мүмкін) су / жұмыртқа қоспасын қосып, қамыр илеңіз. Қамыр тұтас суығанша, сәл саңырау болып көрінеді. Тұзға дәм татып, қажет болған жағдайда көбірек қосыңыз.
- Қамырды пластикпен орап, бір сағатқа тоңазытады. Қамырды екі күнге дейін тоңазытқышта сақтауға болады. Қолдануға дайын болған кезде, қамыр жұмсақ және тегіс, серпімді емес болуы керек. Егер саусағыңызбен қамырға тесік салсаңыз, шегініс қалуы керек.
- Қамырды ұнтақталған бетке айналдырып, кесудің алдында қалаған қалыңдығына құйыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 190 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 43 мг |
| Натрий | 422 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |