Эмпанадастар көптеген нәрселерден тұрады - тамақ ішу, тағамдар, тәтті тағамдар, тіпті десерттер - олардың ішіндегі нәрсеге және олардың мөлшеріне байланысты. Бұл эмпанада пицца ингредиенттерімен толтырылған - бұл жағдайда моззарелла ірімшігі, томат тұздығы және пепперони. Оларды сіз ұнататын пицца шырындарымен толтыра аласыз - пісірілген және ұсақталған шұжық (шоризо, мүмкін), пияз, қара зәйтүн, анчои және т.б.
Бұл эмпанадастар кальзондарға ұқсас (пицца толтырылған) , тек эмпила қамыры кальцондарды жасау үшін қолданылатын пицца қабығының қамырынан гөрі әлдеқайда нәзік, қылшықсыз және кемірек. Мен осы эмпанадаларды кішігірім жағына айналдырып, ұнтақтауға арналған қосымша маринара соусымен бірге тәтті тағамдар ретінде қызмет етуге қуаныштымын.
Сізге не қажет
- 1 рецепт бойынша эмпанада қамыры
- 8 унция толық сүт моззарелла ірімшігі
- 4 унциялы чеддер ірімшігі
- 1/4 стакан Пармезан ірімшігі (үгітілген)
- 1/2 шыныаяқ пицца тұздығы немесе маринара тұздығы (қажет болса, қосымша құю үшін)
- 4 унция пеппероны
- 1 жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Рецептке сәйкес эмпанада қамырын дайындаңыз. Пластикалық ораммен жабыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз.
- Моззарелла мен шоколадты ірімшіктерді орта табаққа салыңыз. Пармезан ірімшігінің жартысын және маринара соусының 1/2 кесеін қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз. Эмпанада қамырын шамамен 20 кішкене бөлікке бөліңіз (әрқайсысы шамамен 50 грамм) және әрбір бөлікті допқа жұмсақ ораңыз.
- Аздап ұнтақталған беткі қабаттағы қамырдан бір шараны алып, 4-5 дюйм диаметрлі шеңберге салыңыз. Қамырдың ортасында бір ас қасық ірімшік толтыру және бір пепперони (немесе басқа таңдауды толтыру) қойыңыз. Шеңберді жарты айдың пішінін қалыптастырып, шеттерін саусақтарыңызбен мықтап жабыстырыңыз. Шеңберді декоративті түрде үстіне апарыңыз (эмпанаадаларды қалай толтырып, өңдейтінін қараңыз ).
- Куки парағына эмпиланы қойыңыз. Қамырдың қалған шарларымен қайталаңыз.
- Жұмыртқаның сарысын 1 ас қасық суымен араластырыңыз. Жұмыртқа қоспасын эмпанаданың үстіңгі және жақтарынан жеңіл сылаңыз. Пармезан ірімшігі қосылған эмпанадасын себіңіз.
- Тұмшапештегі эмпаниадаларды орналастырыңыз және помадалы, жылтыратылған және алтын қоңырға дейін пісіріңіз - шамамен 20-25 минут.
- Маринара тұздығымен салқындату үшін жылыға ұсыныңыз.
Ескерту: Empanadas тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақталуы және пленкада оралған, пленкаға оралған. Немесе оларды микротолқынды пеште қайтадан қыздырыңыз (қыртыстық аз болады, бірақ әлі де жақсы).