Қонақ үйдің авторы Эван Дрисколл VegOnline.org
Қыша жасыл деген не?
Қыша жасыл шөптер - өнім бөлімінде ең көп көрінбейтін, бірақ дәмді көкөністердің бірі. Әдемі әртүрлі түстермен, шырынды сабақтарымен және аспаздық әмбебаптығымен, ас үйге керемет қосымша жасайды. Олар сондай-ақ өте қоректік болып табылады, витаминдер мен минералдардың көп мөлшерін салыстырмалы түрде аз мөлшерде калорияға қояды.
Тамақтану сиырлары үнемі қоректік заттардың тұтынылуын әртараптандырады, сізге көбірек энергия сыйлайды және пісіретін тағамның әрқайсысына бірегей түсті шашырауды қосады.
Қыша жасыл тамақтану және денсаулық
Бір кесе қыша жасыл түстері күнделікті К дәрумені, күнделікті А дәруменінің 85%, С дәруменінің 60%, фолий, марганец, диеталық тальк, кальций және ақуыздың аз мөлшерін алуға мүмкіндік береді. . Бұл азық-түлік құндылығы бар 20 калория үшін көп нәрлі тамақтану!
Қышқылдың жасыл өсімдіктердің жоғары құрамдас бөлігі қан тамырларының денсаулығын жақсартатын күшті қабынуға қарсы қасиетке ие. Жүрек-тамыр жүйесіндегі шамадан тыс қабыну жүрек ауруларымен тікелей байланысты, сондықтан жоғары витаминнің құрамында қыша жасыл өсімдіктерді жүрек-тамақ өнімдері жасайды. Сондай-ақ, қышадағы диеталық талшықтар оның жоғары сапалы холестерин деңгейіндегі холестериннің жалпы деңгейін төмендетіп, оның жүрекке пайдалы қасиеттерін жақсартады.
Қыша жасылдарының да антиоксиданттар өте жоғары деңгейлері бар. А, С, Е дәрумендері, сондай-ақ минералды марганец, организмде антиоксиданттар ретінде жұмыс істейді. Антиоксиданттар рак ауруларын тексереді, бос радикалдар мен тотыға ұшыраған жасушаларды зақымдайтын көрші жасушалардан қорғайды. Егер бос радикалдар ұзақ уақыт бойы бақыланбайтын болса, олар молекулалар арасындағы жойғыш тізбекті реакцияларды тудыруы мүмкін, ақырында олар өздерін көшірген кезде мутацияға алып келуі мүмкін клеткаларды атап көрсетеді.
Бұл қатерлі ісіктің негізі және қыша жасылының антиоксидантты қасиеттері қатерлі ісіктің көптеген түрлерін қалыптастыруға жол бермейді.
Қыша жасыл шөптерде де фитонутриенттердің көптігі бар. Фитонутриент - қазіргі уақытта маңызды қоректік заттар (А дәрумені, диеталық талшық және т.б.) ретінде танылмаған өсімдік өнімдері шығаратын қоректік заттардың атауы. Қыша жасылындағы фито нәрлендіргіштердің кең спектрі денеде жасушалардағы тотығу стрессін төмендетуде және онкологиялық аурулардың алдын алуда маңызды рөл атқарады.
Қыша жасыл рецепті:
- Кремді қыша жасыл жасыл
- Қыша жасыл шырыны бар бұршақ
- Қызғылт жасыл жасыл қызыл қызылша
- Үндістандық қыша жасыл шпинатпен (Sarson Ka Saag)