Егер сіз мейрамды тамақтану үшін тұрсаңыз, үйде мейрамханаға лайықты толтырылған омар тағамдарын жасай аласыз. Бұл тамаша тағамның тамаша негізі және туған күн, мерейтой, Валентин күніне немесе Жаңа жыл қарсаңында керемет. Бұл таңғажайып оңай рецепті.
Бұл ыдысты жасау үшін сіз піскен пияз, балдыркөк, сарымсақ және Пармезан ірімшігі қосылған дәмді крекер қоспасы бар жаңа омарта аласыз. Омар екі пешке тез және талғампаз тағам үшін пісіріледі.
Сізге не қажет
- 1 (1/1 1/4 фунт)
- Омар (тірі)
- 1 шыныаяқ крекердің сынықтары (Ritz немесе Club тәрізді крахмалды крекерлер, ұсақталған)
- 2 ас қасық сары май (балқытылған)
- 1/8 кесе балдыркөк (тартылған)
- 1/8 кесе
- тәтті пияз (тартылған)
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/4 шай қасық лимон бұрышы
- 2 ас қасық Пармезан ірімшігі (үгітілген, бөлінген)
- 1 сызық
- тұз (дәміне қарай)
- 1 сызық
- паприка (тәтті венгр)
Қалай жасауға болады
- 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Омыртқаны кесіп , жануарды өлтіру үшін лобстың көздеріне тікелей өткір пышақтың ұшына тура салыңыз.
- Жаңа омыртқаның артқы жағына қойыңыз.
- Өткір пышақты немесе ас үйлік кескіндерді қолданып, омардың денесінің қуысын ашыңыз.
- Томаллиді алып тастаңыз (сарғыш түсті бауыр).
- Асқазан мен ішектерді алып тастаңыз, оларды бұзып алмаңыз және тастаңыз.
- Араластыратын ыдысқа крекер үгінділерін, еріген сары майын, сельдерені, тәтті пиязды, сарымсақ ұнтағын, лимон бұрышын, 1 ас қасық Пармезан ірімшігін және дәміне қарай тұзды қосыңыз. Томаллиді омардан қосыңыз.
- Крекер қоспасын омардың денесінің қуысына салыңыз.
- Қалған Пармезан ірімшігі мен шаңды паприкадан аздап себіңіз.
- Ашылмаған 2-дюймдық терең пісірме табаға 30 минут бойы пісірілген омарын пісіріңіз.
- Қажет болса, тұмшапештің температурасын «Скважина» күйіне дейін арттырыңыз да, оны толтыруға тағы 2 минут қайнатыңыз.
- Қажет болса, балқытылған сары маймен толтырылған омарға беріңіз.
Дәмді тағамдар туралы идеялар
Пісірілген құйылған омыртқа - бұл ерекше жағдайға тән шуақты, сондықтан тараптар да осы жағдайға көтерілуге тиіс. Олар сондай-ақ омардың байлығын толықтырып, сізге көмектесуге болатын бірнеше идеяны ұсынуы керек.
Егер бұл салқын мезгіл болса, асқабақ немесе жүгері тауықтан бастаңыз; егер ол жылы болса, газпочо - бұл тартымды таңдау. Одан кейінгі крем-пармезан немесе пармезан винегретпен байытылған қытырлақ көкөністер, қияр, қызанақ және асиаго ірімшігі салатымен орындаңыз.
Рисото әсіресе лобпен жақсы келеді, бірақ кез-келген күріш ыдысы жақсы жағын жасайды. Кішкене жеңіл нәрсе іздесеңіз, күріш палауы керемет балама болады.
Егер сіз салатқа қосымша көкөніс алғыңыз келсе, сірке суы мен сірке суы бар спаррегіңізді боялған дәмді сүйемелдеу. Пармезанмен лаванды толтырып, ірімшікті ерітіп, оны бірнеше минут қайнатыңыз. Жазда пияздағы жүгері - қосымша көкөніс жағы.
Қандай тараптардың сіз таңдағанына қарамастан, француз нанының сарымсақ тостағанына назар аударыңыз. Шарап үшін Sauvignon Blanc, Chablis немесе Albarino сияқты құрғақ, ақшыл түсті таңдаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 664 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 531 мг |
| Натрий | 2,032 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 71 г |