Рум - сірне, бал, шырын тәрізді қанттан жасалған өнімдерден жасалған спирт ішімдігі. Дәстүрлі түрде Барбадостан шыққан деп ойлап, плантациялық құлдар алдымен алкогольге ашыған пілдерді анықтады. Ром алғашқылардың бірі болып, Кариб теңізінде қарақшылар ішетін рух ретінде белгілі болды. Сондай-ақ, Романның рациондары теңіз флоты матростарына лайм шырынымен бірге берілді, себебі ол сквирусты жеңуге көмектесті.
Рум қалай жасалады
Кариб ромы барліктерде ұзақ уақыт бойы күшті дәмді алу үшін жасалады. Дәмдеуіштер мен карамель туралы кеңестер жиі қарт ромнан табылуы мүмкін. Рум жиі коктейль, классикалық можито немесе жеміс-жидек сияқты аралас сусындарда қызмет етеді.
Ром дәмі қартаю үрдісіне, пайдаланылған баррель түріне және пайдаланылатын қант пішініне байланысты тәтті немесе құрғақ болуы мүмкін. Сіздің рецептіңіздегі әлдеқайда күшті дәм үшін қара ромды таңдаңыз. Сол сияқты, нәзік дәм үшін жеңіл ромды таңдаңыз. Румы көбіне түс санаттарымен түсіндіріледі, мысалы:
- Ашық немесе ақ: сигнал жұмсақ ром
- Алтын немесе кәріптас: Рум баррельде уақытты өткізді.
- Қара немесе қара: ұзақ уақыт каскадты және виски сияқты дәм
Руммен пісіру
- Пісіру идеясы: дәмді немесе дәмдеуіштерді пайдаланған кезде, дәм немесе дәмдеуіш сіздің негізгі ингредиентіңізге қосымша болып табылатындығына көз жеткізіңіз.
- Көңілді факт: Ямайка ромы бұрын қолданылатын ашытқы пайдаланатын ұзақ ферменттеу үрдісінің арқасында дәмдегі ең күшті болып саналады.
Жалпы кеңестер: Алкогольді қалай дайындауды үйрену арқылы алкогольдік тағамдар туралы негізгі мәліметтер мен кеңестерді қарап шығыңыз. Мысалға, жалынның презентацияларында ромды қолданбас бұрын, фламбетті пісіру туралы оқыңыз. Бұған қоса, ромды қонақтарға жеткізуді тамақ ішетін алкогольдің ең кішкентай нəрсесі аллергиясы бар адамдарға зиян келтіруі мүмкін және маскүнемдіктерді қалпына келтіретіні туралы хабардар етіңіз.
- Ауыстырулар: Көптеген рецептілерде ромның сығындысы аз мөлшерде ром (көп емес 1/4 кесе) алмастырылуы мүмкін. Коньяк немесе коньяк көбінесе ромға тең мөлшерде алмастырылуы мүмкін, бірақ дәмнің анық өзгеруін күтеді. Басқа ауыстыру нұсқалары үшін алкогольді ауыстыру кестесіне жүгініңіз.
- Өлшемдері:
- 2 ас қасық ром = 1/2 - 1 шай қасық ром сығындысы. Егер сұйықтық рецепттің маңызды бөлігі болса, айырмашылықты жасау үшін жеткілікті су немесе алма шырынын қосыңыз.
- 1 Қара ром = 2 асханалық құмыра ром сығындысы
- 5 Ашық ром = 1 табақша ромының сығындысы.
32 рам рецепті
Тамақ дайындауға арналған ромды қажет ететін ceviche, sorbet және тропикалық түрік сияқты көптеген дәмді рецепттерді зерттеңіз:
- Ahi, Baby Shrimp және Hamachi Ceviche
- Абрикос фриттері
- Авокадо балмұздақ
- Банан Фламбе
- Банан Кетчуп
- Banana Rum Puffs
- Кесананың жаңа құлпынай пюресі бар
- Каштан Ricotta Cheesecake
- Каштан және Ricotta Semifreddo (балмұздақ)
- Шоколадты Рум Фондюы
- Кокос Macadamia фунт торттары
- Кокос Macadamia Truffles
- Кофе Risotto
- Eggnog Rum
- Қыздырғыш балық
- Вингр крептері жаңғақпен
- Ямайка-Me-Krazy барбекю соусы
- Kiwi Daiquiri Jam
- Лимон көк шыршасы
- Macadamia шоколады косы
- Malibu Rum Cake
- Мүлде Сидр
- Ананас Ром Фламбе
- Rum-Runner тауықтары
- Романоффтың құлпынаймен орыс кремі