Кокос Truffles сүт немесе ақ шоколадта сіңіп қалған нәзік, трюфельге арналған шоколадты кокос жаңғағының тропикалық хош иісі бар ақ шоколадтың тәтті тәттілігімен араласады.
Сізге не қажет
- 1 кесе кремі
- 1 кесе кокос майда ұсақталған
- 14 унция ақ шоколад (туралған немесе ақ шоколадты чипс)
- 2 ас қасық сары май (бөлме температурасы)
- 1/2 шай қасық кокос сығындысы
- 1/4 кесе ұнтақ қант
- 2 фунт ақ шоколадты кәмпиттер (немесе сүт шоколады)
- Қосымша: сәндеу үшін тостаған немесе ұсақталған кокос
Қалай жасауға болады
1. Кішкене кастрюльде кілегей мен кокос майы орташа температурада орнатып, кілегейді қайнатыңыз. Жылыту табасын алыңыз, оны тығыз қақпақпен жабыңыз да, кокос хош иісі бар кілегейді сіңдіру үшін 30 минут қоя тұрыңыз.
2. 30 минуттан кейін ақ шоколады орта микротолқынды пешке салыңыз да, қызып кетудің алдын алу үшін 30 секунд сайын араластырып, ерігенге дейін микротолқынды пешке салыңыз.
3. Кремді қайтадан ыстыққа қойып, қайтадан қайнатыңыз. Ыстық болған кезде, кремді балқытылған ақ шоколад үстіне құйып, тегіс және енгізілгенге дейін оларды бір-бірімен сығыңыз.
4. Бөлме температурасының сары майын және кокос сығындысын қосып, сары май қосылып, ганаха тегіс болғанша шайқаңыз . Ганеэстің үстіне жабысқақ қабаттың қабатын басып, оны шамамен 1-2 сағатқа созып, орап алуға жеткілікті берік болғанға дейін салқындатыңыз.
5. Ұнтақты қантты ұсақ ыдысқа құйып, қолыңызды қантпен аздап шаң ұстаңыз. Қасық немесе кішкентай кәмпит кесіндіді ганечадан шағын шарлар жасау үшін қолдарыңыздың арасына айналдырып, оларды фольга тәрізді науаға салыңыз.
6. Трюфельді аяқтау үшін, ақ немесе сүт шоколадты кәмпиттерді тегіс және сұйықтыққа дейін толтырыңыз. Шанышқыларды немесе қылшақты құралдарды қолданып, трюфельді ерітілген жабынға толығымен толтырылғанша құйыңыз да, оны жабудан шығарыңыз және артығын кетіру үшін ыдыстың ерінге қарсы шанышқаны алыңыз. Трюфельді фольга жабылған пісірме табаққа қойыңыз, ал әлі ылғал болған кезде үстіңгі бөлікті тостаған немесе күйдірілген кокоспен себіңіз.
7. Барлық трюфельдер біткенше қайталаңыз. 15 минутқа жабу үшін науаны тоңазытқышқа салыңыз. Шоколадты кокос трофлдерін тоңазытқышта 2 сағаттай ауа өткізбейтін контейнерде сақтауға болады және бөлме температурасында жақсы қызмет көрсетіледі.
Барлық кокос жаңғағының рецептілерін көру үшін мұнда басыңыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 93 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 20 мг |
| Натрий | 21 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 5 г |