Бұл Thai crab карри рецепті Dungeness немесе көк крабдарды тойлайтын хош иісті, экзотикалық тәсілі болып табылады. Бірнеше ерекше ингредиенттерді талап етеді, бірақ оларды азиялық нарықта оңай табуға болады. Алайда алмастыра алмайтын бір нәрсе, алайда, кокос сүті (кокос кремімен шатастырмау керек).
Сізге не қажет
- 1 фунт краб еті
- 2-ден 8-ге дейін
- Чили бұрыштары (мысалы, серрано немесе тай, туралған)
- 1 дана зімбір (2 дюйм, үгітілген немесе галягал)
- 6 түйір сарымсақ (туралған)
- 5
- ұсақталған (ұсақталған)
- 1 ас қасық кориандр (жер)
- 2 ас қасық дәмі (әк)
- 1 сабақ
- лимонграсс (ақ бөліктер ғана, туралған майда)
- 1 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- Қосымша: 1 шай қасық асшаяндарды пастасы
- 2 кесе кокос сүті (кокос жаңғағы емес)
- Қосымша: 2 ас қасық балық соусы
- 1 шай қасық қант
- Міндетті емес: 3-4 лимон немесе лайм жапырақтары
- 1/2 шай қасық қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
- Гарнир: 2 ас қасық cilantro (туралған)
Қалай жасауға болады
- Чили бұрыштарын, зімбірді немесе галямды, сарымсақты, шикізатты, жердегі кориандрді, әк омыртқасын, лимонграссаны, тұзды және қосымша асшаяндарды пастаны қосып, оны ерітіндімен және пештегі пастаға қосыңыз - сіз оны тамақ өңдеу процесінде ұмытпаңыз , бірақ ол бірдей болмайды.
- Үлкен ыдысқа немесе вокқа кокос сүтін 5-6 минут қайнатыңыз. Қоспаны ерітіндіні қосып, кокос сүтіне 2-3 минут бойы араластырып, араластырыңыз. Қоспаның қатты қайнатып жібермеуіне жол бермеңіз, бірақ қаймақ дұрыс.
- Крабды, қосымша балық соусын, қантты және қосымша лимон немесе лайм жапырақтарын қосып, жапырақтары хош иісін шығарып, крабды жылытып болғанға дейін шамамен 5 минут пісіріңіз.
- Қара бұрыш қосыңыз. Ақ күріш пен үстіне туралған силантрумен бірге беріледі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 353 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 66 мг |
| Натрий | 1,386 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 22 г |