A гарлики филиппиялық Bistek - Bistek Tagalog

Тағамның атауы - басқатырғыштар, бірақ Филиппин тарихы екі түрлі кеңестер береді.

Bistek американдық сиыр етінің немесе испан бистекінің бейімделуі болуы мүмкін. Филиппин 375 жылдан астам испан колониясы және американдық иелену жиырма жылдан астам уақыт болғандықтан мүмкін.

Сарымсақ бистекнің дәстүрлі ингредиенті болмаса да, дәмдеуіш хош иіс пен дәмді хош иісті қосады.

Ингредиенттер тізіміндегі цитрустық шырынның мөлшері жуан болып табылады, себебі кальмариндер (Филиппиннің дәмді апельсі), лайм және лимонның әр түрлі дәрежедегі қышқылдығы бар.

Сізге не қажет

• 1 фунт сиыр сиыры (
• жоғарғы дөңгелек, төменгі раунд немесе қабырға көзі )
• 1/4 стакан кальмарин шырыны (немесе әк немесе лимон шырыны, көп немесе аз)
• 4 ас қасық соя тұздығы (немесе қажет болған жағдайда)
• 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
• 1 шай қасық сарымсақ (тартылған)
• 4 ас қасық өсімдік майы
• 1 кесе пияз (жұқа кесілген)
• Қосымша: 2 ас қасық скальоны (сығылған, гарнирге арналған)

Қалай жасауға болады

1. Сиырды жұқа етіп кесіңіз; шамамен 1/8 дюйм қалыңдығы немесе одан азы тамаша.
2. Сиырды таяз ыдысқа салыңыз.
3. Калбарин, әк немесе лимон шырынын құйыңыз, соя соусын құйыңыз.
4. Қара бұрыш пен туралған сарымсақты қосыңыз.
5. Ет мұқият емес, бірақ мұқият араластырыңыз. Тостағанды ​​және тоңазытқышта кем дегенде бір сағатқа жабыңыз.
6. Сиыр сығып, тұздықты сақтаңыз.
7. Қуыруға арналған табада қыздыру майын қыздырыңыз.
8. Пияз тілімдерін жұмсартқанға дейін ғана қуырыңыз, кастрюльден алып, жағына қойыңыз.

1. Май шегілетін нүктеге жеткенде, құрғатылған сиырды қосып, табаның түбін жабыңыз. Астыңғы жағы түс өзгерткенше, содан кейін ет аударыңыз.
2. Резервке салынған тұздықты табаға қосыңыз. Тағам пісіру мен тұздықта ет шығаратын су ыдысқа арналған тұзды құрайды.
3. Етті тұздықта пісіріңіз, одан кейін қызғылт түспейтін болса, үстіңгі пиязды шашыратыңыз. Кесетін жабыңыз және оны шамамен 5 минуттай пісіріңіз немесе қалаған данекке дейін пісіріңіз.
4. Қажет болса, пісірілген бистекке сығылған қопсытқыштарды себіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	537
Барлығы май	35 г
Қаныққан май	7 г
Қанықпаған май	21 г
Холестерин	135 мг
Натрий	1,355 мг
Көмірсулар	9 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	47 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)