Татымды каджун стиліндегі шұжық осы көкжидек жасылшөптерді соққыларға әкеледі, бірақ ештеңе жоқ, бұл салаттың салқындаған жағы және жаңа пісірілген жүгері нан пісірілмейді. Andouille - бұл өрескел жер, кекенне, қызыл бұрыш, паприка, сарымсақ және тимьянмен дәм таттырылған шоколадты шұжық. Француз тілінде шыққан, ол Луизиана бауырының кажундарымен тығыз байланысты, онда ол бигум, жамбалая және қызыл үрме бұршақ пен күріштің рөлін атқарады. Егер сіз дәмдеуіштерден бас тартсаңыз, бұл рецептді жұмсақ шұжықпен жасауға және Cajun дәмдеуіштерін өткізуге болады.
Сізге не қажет
- 1 қасық қыша көкшіл
- 1 бұталық қалдық
- 1-ден 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 орташа пияз, туралған
- 12-ден 16 унцияға дейін
- ануил немесе кажун стиліндегі шұжық, кесілген
- 1 шай қасық Cajun ғажайып қоспасы
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
- 1/2 шыныаяқ сорпасы (тауық немесе көкөніс) немесе су
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 12-ден 18 шие қызанағы, кесілген немесе екі есе, екі орта қызанақты кесілген
Қалай жасауға болады
- Суды екіден үшке дейін жақсылап жуып, қалың сабақтарды кесіңіз. 1 дюйм ені бар жолақтарға кесіңіз.
- Үлкен кастрюльде немесе голландиялық пеште орташа жылуда жылу зәйтүн майы бар.
- Пияз мен шұжық қосып, аздап қызарғанша араластырыңыз. Cajun дәмдеуіштерін, бұрыш пен сорпаны немесе суды қосыңыз.
- Жасыл және сарымсақ қосып, қайнатыңыз.
- Жылытуды төмендетіп, жасыл түске боялғанша араластырып, 25 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Лимон шырынын және қызанақты араластырыңыз және тағы 5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 356 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 51 мг |
| Натрий | 713 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 15 г |