Тауық фрикассейі үшін осы рецепт бойынша, тауық сүйектерден алынып, қалың сорпаға қайта оралды. тамшылап пісірілген піскен бұл дәмді, тәтті бұршақ жасайды. Күнделікті дәмді тағамға арналған салатпен бірге қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 4-тен 6 фунтқа дейінгі тауықтың бөліктері
- 1 ірі пияз (аршылған және кесілген)
- 1 кесе балдыркөк (жапырақтармен туралған)
- 1 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/8 шай қасық бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 2 1/3 кесе су (
- бөлінген ; тамақ дайындауға арналған сұйықтықтарға қосымша)
- 1/4 кесе тағамдық ұн
- Паприка пісіру үшін:
- 2 кесе тағамдық ұн
- 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
- Қосымша: 2 шай қасық ақжелкен (жаңа піскен, тартылған)
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық паприка
- 2 ас қасық қысқарады
- 1 стакан сүт
Қалай жасауға болады
1. Тауық бөліктерін, пиязды, туралған балдыркөкті, 2 шай қасық тұзды, 1/8 шай қасық бұрышты және голландтық пеште немесе қорапта 2 кесе суды қойыңыз. Қайнатыңыз және қайнатыңыз; жылынуды азайтып, 45 минут қайнатыңыз немесе тауық нәзік болады.
2. Тұзды сорпадан алып тастаңыз; жеткілікті түрде салқындағанға дейін жағыңыз. Етті сүйектерден таңдап алыңыз. Теріні және сүйекті тастаңыз.
3. сорпаны 4 шыныаяқ шарасына салыңыз; 4 кесе жасау үшін суды (немесе төмен натрий тауық сорпасын) қосыңыз.
4. Етті немесе сорпа арқылы көкөністі басыңыз. Сорпаны ыдысқа қайтарыңыз және қайнатыңыз.
5. 1/3 шыныаяқ суық суға 1/4 кесе ұнға араластырып, тегіс пастаны салыңыз. Біртіндеп ұнды пастаны ыстық сорпаға салыңыз. Пісіруді жалғастырыңыз, қалыңдатылғанға дейін және көпіршікке дейін әрдайым араластырыңыз.
6. Тауықты тауыққа қайтарыңыз; орташа ыстықта қайнаған қыздыру. Қажет болғанда дәм мен тұз бен бұрыш қосыңыз.
7. Тұзды дайындаңыз. Ұнды, пісіру ұнтағын, ақжелкенді, егер қолданылса, 1 шай қасық тұзды және паприка араластыратын ыдысқа түсіріңіз; қысқаруды қысқартады. Құрғақ ингредиенттер ылғалданғанша сүтке араластырыңыз.
8. Тауыққа арналған 6-дан 8-ге дейінгі бөліктерді пісіретін тартпа. 10 минут бойы ашылмаған пісіріңіз. Қақпақты жауып, 10 минут ұзағырақ пісіріңіз немесе пісірілген және пісірілген пісіргенше.
9. Қажет болса, бұрыштарды қосымша паприка мен туралған ақжелкенмен себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1126 |
| Барлығы май | 62 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 25 г |
| Холестерин | 330 мг |
| Натрий | 1,653 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 106 гр |