Шырынды стейк тәтті және өздігінен қанағаттандырады, бірақ сарымсақ майының қуыршақпен көтерілгенде ол көбірек құдайға айналады - сондықтан көптеген стейкхаузы олардың майсыз етінің кесірінен майдың дәмді патентін ұсынады. Сарымсақ майы баяу пісірілген стейкпен еріген кезде, дәмі сиырдың табиғи дәмін байытатын етге малынған. Таза аспан.
Бірақ сіз осы сәнді ләззат алу үшін қымбат стейкхаусқа баруды күтудің қажеті жоқ, үйдегі сарымсақ сарынын осы қарапайым рецептпен жасауға болады, мысалы, Worcestershire соусын, әдеттегі сусын ингредиентін қамтиды. Және бұл стейк үшін ғана емес, сонымен қатар пияз, тауық еті және тіпті теңіз өнімдерінің рецептілері. Тіпті жақсы, сарымсақ майы алдын ала дайындалады және тоңазытқышта сақталады.
Сізге не қажет
- 1 таяқ (1/2 кесе) майлы емес май
- 3 сарымсақ түйіршіктері (қиыршық және қиыршықталған)
- 1/2 шай қасық
- Worcestershire соусы
- 1/4 шай қасық
- ақ бұрыш (қара алмастыра алады)
- 1/4 шай қасық косер тұзы немесе дәміне қарай
- 1 ас қасық жаңа петрушені тураған
Қалай жасауға болады
- Сары майды ыдысқа салыңыз да, жұмыс істеу үшін жұмсақ болғанша бөлме температурасында қалдырыңыз.
- Барлық басқа ингредиенттерді қосып, мұқият араластыру үшін шанышқымен араластырыңыз.
- Пластмассадан жасалған ораманы алып, ыдыс-аяқты қырқу үшін шпатлонды пайдаланып, сары майды сорғызыңыз. Пластмассадан жасалған жапсырмаға және тартылған жағына тығыздау үшін, тығыздау үшін бұраңыз.
- Біркелкі пішінделген журналды жасау үшін оралған майланған сары май. Тоңазытқышта немесе мұздатқышта қатты затқа қойыңыз.
- Қолдануға дайын болғанда, оны 1/4 дюймдік раундқа жағыңыз. Қызмет көрсетілмес бұрын, ыстық, жылтылдаған стейктердің үстіне қойыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
Тезірек дайындалу үшін бұл дәмді майды (сонымен қатар аралас майды) тағамдық өңдеу процесінде қолданыңыз - сары майдың жақсы және жұмсақ екендігіне немесе одан да қатты бөлшектердің процессорлық қалақтарға жабыстырылғанына көз жеткізіңіз. Қалған ингредиенттерді қоспас бұрын, ұсақталған сарымсақты өздігінен өзін ұсақтауға болады.
Сарымсақ майы туралы керемет нәрсе - әртүрлі шөптер мен дәмдеуіштерді қосудың керемет негізі. Осы рецептке сіз қосымша зин үшін лимон дәмін қосуға немесе ақжелкенді шивтеуге өзгертуге болады. Біршама икемділік үшін, Worcestershire соусын - оның күшті дәмі басқа ингредиенттерді қосымша болып табылатындығын шектей алады және ақжелкенге қосымша немесе орнына қосымша cilantro, rosemary немесе oregano қосады. Цилантро кез-келген ыдысқа (шошқа етінің шырыны бойынша керемет) латын сипатын жасайды, ал розмарин және орегано Жерорта теңізі дәміне қарай қуырылған тауық етіне, балыққа немесе ракушекке арналған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 128 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 31 мг |
| Натрий | 81 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |