Бұл Каролина сіздің шошқа етін шешетін шошқа майы барбекюін шығарады. Дәмді шұжық барбекюдің шынайы дәмі болмаса да, бұл өте дәмді.
Сізге не қажет
- 3 - 4 фунт (1,4 - 1,8 кг) шошқа еті, Бостон шошқа немесе шошқа еті
- 1 кесе (240 мл) алма сидры сірке суы
- 1/2 кесе (120 мл) су немесе тауық сорпасы
- 2 шай қасық (10 мл) тұз
- 1 шай қасық (5 мл) қара бұрыш
- 1-ден 1 1/2 шыныаяқ (240-дан 360 мл) дейін
- барбекю соусы
- 2 ас қасық (15 мл) өсімдік майы
Қалай жасауға болады
1. артық майдың шошқа етінің қуыруын кесіңіз.
2. Үлкен ыдысқа немесе скрипкадағы жылу майы. Тұз және бұрыш қосылған шошқа етінің маусымы. Табада жақсы және ыстық болған кезде, шошқа щеткасына салып, барлық жағын жағыңыз. Бұл 5-тен 6 минутқа дейін созылады.
3. Баяу пешті жоғары жылу үшін орнатыңыз. Шошқа етін асханалық шкафтан шығарып, баяу пешке салыңыз. Сірке суын (немесе сорпаны) қуыру арқылы құйыңыз және сірке суының барлық жағына жететініне көз жеткізіңіз. 1 сағат бойы жоғары пісіріңіз, температураны төмендетіңіз де, 8-9 сағатқа дейін төмен пісіріңіз немесе қуырмаңыз саусақтарыңызбен тартыңыз.
4. Піскеннен кейін, қуырып алып, сұйықтықты алып тастаңыз. Пешті баяу пісіріңіз. Барбекю соусында құйыңыз. Шошқа етін кішкене бөліктерге қуырып, баяу пешке қайтарыңыз. Ет салуға барбекю соусы жеткілікті болуы керек, бірақ оны ағады.
5. Сэндвичтен жасалған қойнауыттарда жаңа жасалынған құс еті.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 796 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 251 мг |
| Натрий | 1,711 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 69 г |