Түпнұсқадағыдай жақсы дерлік барбекю
Ең алдымен, баяу ыдысқа салынған барбекюдің кез келген ассоциациясы дьяволдың жұмысы деп ойлайтын адамдарға ашулануға тырысамын. Мен барбекюдің отты, түтінді және көп уақытты қажет ететінін толық мойындаймын. Дегенмен, заманауи ыңғайлылық әлемді төмен және баяу пісіретін құрылғыға әкелді, алайда өрт жоқ болса да, ол әлі күнге дейін тендер етін шығарады. Бұл нақты барбекю немесе жоқ па, мен оны сізге қалдырамын.
Бірақ тұтқаны алып кетмес бұрын, көптеген адамдар қандай да бір себептермен қайта оралмайды және етті шегеді.
Баяу пештер ( Rival's Crock-Pot сияқты) барбекюдің төмен және баяу бөлігін жасай алады, алайда сіз арық шылым шегетін адамның құрғақ жылу мен түтіннің шынайы дәмін таба алмайсыз. Бұл сіз баяу пештен жақсы тағамға ие бола алмайтыныңызды білдірмейді. Еттен тендер жасауға, әсіресе шошқа еті, қуыршақ немесе қабырғалар сияқты тағам дайындау уақыты көп. 8 сағат бойы баяу пісіру көбінесе жасандылықты жасайды, бірақ сіз оны баяу пештен шығармас бұрын, оны күлкілі етіп алуыңыз керек.
Көптеген адамдар сұйық түтін қосып, түтін хош иісін өздерінің шұңқырлы барбекюіне қосуға тырысады. Мен сізге не істеу керектігін айтайын деп ойламаймын, бірақ егер сіз мүдделі болсаңыз, материалды өзіме пайдаланбаймын. Сұйық түтін - судан, табиғи хикорлық түтін дәмін, сірке суын, сірне, карамель түсі мен табиғи хош иістен жасалған өнім .
Тамаққа дәмдік дәм қосады және көптеген тағамдарға пайдалануға болады. Көптеген коммерциялық барбекю соустары (әсіресе ірі брендтер) оларда сұйық түтін бар. Табиғи хикорлық түтін хош иісі қаншалықты құпия болып табылады.
Сұйық түтін қосудың баламасы - дәмді хош иістендіргіштерді қосу.
Менің сүйікті баламаларым - бұл темекі паприка. Пісірілген және кептірілген бұрыштан жасалынған паприка жұмсақ және дәмді тағамдарға түтінді хош иісті қосады. Сондай-ақ, шоколадты бұрыш сияқты шоколад пен бұрыштың бірнеше түрін сатып алуға болады.
Баяу пештің барбекюі өте оңай процесс. Сіз өзіңіздің таңдаған етіңізге лақтырып, барбекю соусын қосып, күн бойы пісіре аласыз. Сіз сондай-ақ қосымша шараларды қабылдай аласыз. Егер сіз таңдаған етіңіз майланса, сіз оны бірінші кезекте майдың көп бөлігін сұйылту үшін тұздықтың белгісімен төмен температура режимінде дайындағыңыз келуі мүмкін. Кез келген тұздықты немесе басқа ингредиенттерді қоспас бұрын осы артық майларды төгіп тастаңыз.
Сэндвичтерге арналған баяу пісірілген ет, мысалы, шошқа еті немесе барбекю сиыр еті сияқты , орташа мөлшерде етден бастаңыз. Бұл пісіру уақытын қысқартады, бірақ ет щеткасын жеңілдетеді. Менің пікірімше, ұнтақталған ет кесілгеннен гөрі жақсырақ, өйткені ол жақсы құрылымы бар.
Егер Сіз шынайы барбекюдің шынайы дәмімен таныстырылмаған болсаңыз, бұл бастау үшін жақсы орын. Егер сіз қатені ұстасаңыз, онда қайтадан оралыңыз, мен сізді шынымен де жеңе алмайтын дәмі бар барбекюді қалай жасауға болатынын көрсетемін. Дегенмен, сіз өзің жасай алатын нәрселер туралы ойлар алу үшін менің піскен печенье барбекю рецептілерін тексере аласыз.
Crock-Pot ® - Rival Company компаниясының тіркелген сауда белгісі.