Бұл жержаңғақ сынғышы мыжылып тұрған бал қуырылған жержаңғымен жасалады. Нәзік туралған жержаңғақ қайнағанға дейін жержаңғақ сынықтары үстіне себілген.
Жержаңғақ сынғыш дайындау және дайындау қиын емес, және ол ұзақ уақытқа созылмайды. Шикі сиропты дұрыс температураға дейін жеткізеді. Сіздің конфеттеріңізге дайын болудың ең жақсы жолы - сенімді кәмпиттер термометрін пайдалану.
Кәмпиттер термометрін дәлдікке оңай тексеруге болады. Рецепт бойынша төмендегі нұсқауларды қараңыз.
Сондай-ақ қараңыз:
Асқабақ тұқымы
Ескі дәмді жержаңғақ баяу
Сізге не қажет
- 1/4 шыны аяқ майы (табаны (табаны) майлау үшін)
- 2 1/2 кесе бал қосылған қуырылған жержаңғақ,
- бөлінген
- 2 кесе түйіршіктелген қант
- 3/4 стакан су
- 1 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропты немесе қоңыр қантты жүгері сиропын пайдаланыңыз
- 2 ас қасық зақымдалған сары май
- 2 шай қасық ваниль
- 2 шай қасық пісіру содасы
Қалай жасауға болады
- Дөрекі екі 15 - 10 дюймдік желе орамалы табақшалары немесе 17x12 дюймдік табақ табақшасы.
- Азық-түлік процессорларында жержаңғалардың 1/2 кесеін өте жақсыға дейін шайқаңыз; қойыңыз.
- Қалған мүкжаны ыдысқа салып, бір жағына қойыңыз.
- Сары май мен ванильді кішкене ыдысқа салып, бір жағына қойыңыз.
- Пісіру содасын кішкене шыныаяққа немесе ыдысқа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Орташа жоғары жылудан 3-4 кварктағы ауыр 3-4 кастрюльде ағаш қасықпен араластырып, қант пен суды қайнатыңыз. Жүгері сиропын қосып, 280 ° дейін араластыруға болмай пісіріңіз.
- Балдың қуырылған жаңғағының 2 кесесін қосып, 300 ° дейін араластырып, пісіруді жалғастырыңыз. Ыстықтан шығарып, сары май мен ванильге тез араластырыңыз. Пісіру содасын араластырыңыз. Қоспаны дайындалған табаларға дереу құйыңыз. Ыстыққа төзімді силикон шпательымен таратыңыз немесе араластырғышты таралу үшін тартпаны қолданыңыз.
- Жергілікті жержаңғақ 1/2 шыныаяқ себіңіз және оларды сынғыш қоспаға жабыстыруға көмектесу үшін шпателемемен пастаңыз.
- Мұқият салқындаған кезде сынғыш суытып алыңыз.
Кэнди термометрін дәлдікке қалай тексеруге болады
- Сіздің кәмпиттер термометріңіздің дұрыс екеніне көз жеткізу үшін оны қайнаған суға салыңыз. Кәмпиттер термометрін кәрзеңкеге судың жартысына жуық толтырыңыз. Термометрдің ұшын табаның түбіне немесе жағына тигізбеңіз. Суды толық қайнатыңыз және 4 немесе 5 минут қайнатыңыз. Теңіз деңгейінде кәмпиттер термометрі 212 F (100 C) тіркеуі керек. Егер сіз жоғары биіктікте болсаңыз, сіздің суыңыз төмен температурада қайнатылады.
- Егер сіздің кәмпиттер термометрі 210 F тіркелсе және қайнау температурасы 212 F екендігін білсеңіз, термометр 2 градусқа дейін салқындатқышты тіркейді. Сондықтан сиропты нұсқаулықтан 2 градусқа дейін қайнатыңыз.
- Егер ол 217 F - 5 градусқа дейін көтерілсе - 5 градус қосқыңыз келеді.
1 1/2 фунт жасайды.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Қышқылдан жасалған май қышқылы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 217 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 123 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |