Дәстүрлі жапондық консерватория «Дорайки» ең әйгілі азуки қызыл бобы ( анко ) болып табылатын тәтті салындысы бар саңырауқұлақпен салынған екі америкалық стильден тұрады. Сонымен қатар, қайнатпа, каштан (кури) және крем (макарон кремі, жеміс-жидек және т.б.) танымал. Таза тәтті қызыл бұршақпен толтырылған жұмсақ, дымқыл бал пюресі жылы және сәл ащы жапон жасыл шайымен жақсы өтеді. Бұл dorayaki-ді лездік десерт ретінде пайдаланыңыз. Жапониядағы балалар мен ересектер арасында өте танымал. Dorayaki ең жақсы тәтті пушистые құймақтардың екі бөлік арасында қызыл бұршақ толтырылған десерт ретінде сипатталады.
Дорайки дәстүрлі жапондық тәттілер болмаған адамдар үшін өте жақсы болуы мүмкін, себебі ол ешқандай ерекше ингредиенттері жоқ. Дорааки ақ Микаса деп аталады. Осака жанындағы Нарадағы Микаса.
Сізге не қажет
- 2 ірі немесе 3 ұсақ жұмыртқа
- 2/3 кесе қанты
- 1/2 шай қасық
- ас содасы
- 3 ас қасық су (немесе сүт)
- 1 кесе тағамдық ұн, сығылған
- 3/4 фунт анко (тәтті азуки пастасы)
- * Қуыру үшін өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқа мен қантты ыдысқа салыңыз да, өте жақсы шайқаңыз.
- Пісіру содасын суда ерітіңіз.
- Жұмыртқа қоспасына су қосыңыз.
- Ұнды жұмыртқа қоспасына біртіндеп қосыңыз.
- Тұтқаны немесе ыстық табақты қыздырып, оны май жағыңыз.
- Бекіткіштің шелегін табаға салыңыз және кішкене құймақ жасаңыз. (Диаметрі шамамен 3-4 дюйм.)
- Беттегі көпіршіктер пайда болған кезде бұрыңыз.
- 8-10 құймақты жасау үшін осы процесті қайталаңыз.
- Құймақ құймаңыз.
- Құймақтарды жұптастырып, олардың арасында тәттілерге тәтті бұршақ салыңыз.
Кеңестер
- Егер сіз қалың құймақ жасауды қаласаңыз, аз су (немесе сүт) қосыңыз.
- Сондай-ақ, сіздің dorayaki толтыру үшін kuri каштаны пайдалануға тырысуға болады.
- Азуки азуки кремді толтыруға арналған кремді 200 мл майы бар 150 грамм дайындаған азуки үрме бұршағын араластырып көріңіз.