Тегіс карамель апельсин шырыны концентратынан және апельсин қабығынан жасалған қосарланған доза апельсин дәмін алады. Мен оларды шоколадқа батырғанды жақсы көремін, бірақ сіз уақытты қысқартсаңыз немесе карамельдеріңізді сәнді безендірген болсаңыз, бұл қадамды елестете аласыз.
Бұл рецепттегі қантты қызғылт пияз қосымша емес, бірақ ол карамельдерге жағымды текстураны және қосымша цитрусты күшейтеді. Егер сіз оны қолданғыңыз келсе, сіз осы рецепті арқылы өзіңізді қаныққан қабығымен немесе өзіңізді жақсы жабдықталған азық-түлік дүкендерінен немесе пісіруге арналған дүкендерден сатып ала аласыз.
Сізге не қажет
- 2 кесе түйіршіктелген қант
- 1/8 шай қасық тұз
- 2 кесе жеңіл жүгері сиропы
- 2/3 стақан апельсин шырыны концентраты (жібітілген)
- 1 стейк жұмсартылған сары май (кесектерге кесілген)
- 1 кесе кремі
- 1/2 кесе туралған піскен апельсин қабығы (қосымша безендіру үшін қосымша)
- 8 унция (1,5 кесе) шоколад немесе шоколад чипы
Қалай жасауға болады
1. 8x8 табақты алюминий фольгамен қаптап, фольганы ыстық емес пісіру спрейімен шашыратып дайындаңыз.
Орташа кәстрөлде қант, тұз, жүгері сиропы және апельсин шырыны концентратын біріктіріңіз. Әрқашан араластырып, қоспаны қайнатыңыз.
3. Қайнағаннан кейін, кәмпиттер термометрін салыңыз да, 230-ға жеткенше, кейде араластырып, кәмпитіңізді қайнатыңыз. Қайнау тоқтамай, кейде араластыра бермеу үшін жұмсартылған сары май мен кремді біртіндеп қосыңыз.
Кәмпиті 245 градусқа жеткенше дайындаңыз.
4. Тиісті температураға жеткенде, табаны жылудан шығарып, туралған апельсин қабығының үстіне араластырыңыз. Кәмпит жақсы араласқаннан кейін, дайындалған табаға карамель құйыңыз. Карамельдер бөлме температурасында бірнеше сағат бойы немесе түнде орнатуға рұқсат етіңіз.
5. Орнатылғаннан кейін, карамельдерді шағын квадраттарға кесіңіз. Егер сіз шоколад қадамын өткізіп тастасаңыз, олар дереу қызмет көрсете алады немесе балауыз қағазда немесе целлофанға жеке сыйлық ретінде сақтауға немесе сыйға беруге болады.
6. Шоколадтағы карамельді құйып алу үшін шоколады үлкен микротолқынды пешке салыңыз. Микротолқынды пештің алдын алу үшін әрбір минут сайын араластырып, шоколады ерітіңіз.
7. Шоколадтың сәл салқындауына мүмкіндік беріңіз, содан кейін жіңішке шприцке жіңішке құралмен немесе екі шанышқымен жекелеген бөлшектерді құйыңыз. Шоколад әлі дымқыл болғанымен, безендіру ретінде жоғарғы жағында қанты қызғылт сары шелпек сырғасын салыңыз. Бөлінген бөліктерді фольга пісіретін пісірме табаққа салып, оларды тоңазытқышқа қойыңыз.
8. Шоколадпен толтырылған карамельдерді тоңазытқыштағы ауа өткізбейтін контейнерге сақтаңыз.
Барлық Карамель Рецепттерін көру үшін мұнда басыңыз!
Top 10 Citrus Recipes көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 112 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 12 мг |
| Натрий | 7 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |