Бұл қытай шошқа рецепті бүйір тағам немесе көп тағамдық тамақтың бөлігі ретінде өте жақсы.
Жасыл пияз щеткалары, сәбіз бұйра немесе басқа да көкөніс гарнизалары бар қарапайым тағамның көрінісін жақсартуға тырысыңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 фунт майсыз шошқа
- 4 шай қасық Қытай күріш шарабы (немесе құрғақ херес)
- 2 шай қасық қара соя тұздығы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 шай қасық cornstarch
- 1 кесе кесілген қырыққабат (немесе салат)
- 1 шай қасық зімбір тартылған
- 3 ас қасық Пекин соусы * (немесе 1/2 ас қасық суымен араластырылған 1 1/2 ас қасық ыстық бұршақ пастасы)
- Қуыруға арналған 3 ас қасық май
- Қосымша: дәміне қарай қосымша тұз, соя соусы немесе ақ бұрыш
Қалай жасауға болады
- Шошқа етін жіңішке тілімге бөліп, содан кейін оларды басқа бірінің үстіне қойып, шиыршыққа кесіңіз.
- Орташа мөлшерде ыдыста шошқа еті күріш шарабы немесе шерри, қара соя тұздығы , тұз және жүгері хош иістендіргіштерін біріктіріп, бұршақ сорттарын қосыңыз. Шошқа етін 20 минут майлаңыз.
- Шошқа еті маринадталған кезде, қырыққабатты немесе салатты сылаңыз. Тағамдық қырыққабатты табаққа салыңыз.
- Орташа жоғарыдан жоғары температураға дейін жылу. 2 ас қасық май қосыңыз. Майы ыстық болған кезде, шошқа еті мен ұнтақтағышты түсі өзгеріп, дерлік дайын болғанша қосыңыз. Соққыны алып тастаңыз.
- 1 ас қасық майын қосыңыз. Май ыстық болғанда, итмұрын және Пекин соусын немесе ыстық паста / су қоспасын қосыңыз. Хош иісті болғанша пісіріңіз. Шошқа етін қайтадан табаға салыңыз да, соустармен араластырыңыз. Тұз, соя тұздығы және / немесе қажет болған жағдайда жаңа жер ақ бұрышы бар маусым. Қызмет ету үшін, шошқа етін кесіп, шиқылданған өсімдікке қойыңыз.
* Пекин тұздығы азиялық нарықта бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 220 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 49 мг |
| Натрий | 196 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 24 г |