Глютенсіз сыра қайнатылған қуырылған балық үшін осы рецепт аллергенсіз таза, жеңіл және алтын нәтиже береді, атап айтқанда, глютен, кейбір адамдар сезімтал. Бұл маяк пияз сақиналары мен басқа да көкөністерге арналған, бірақ оны асшаяндарды қолданып көріңіз - бұл дәмді.
Қытырлақ қытырлақ балыққа қатысты болсақ, онда бұл ұнтақ туралы және тұрақты ұнсыз туралы болып тұрса, оны тегіс құлатады деп ойлайсың. Бірақ, шын мәнінде, ұнтақ сіз пайдаланатын ұн түріне қарағанда ауаға тәуелді. Ауа құрамында сыра қайнатуға сыра (бұл жағдайда, глютенсіз сыра) немесе клубтық сода сияқты газдалған сұйықтық қосылады. Екінші фактор жеңіл және алтын балық - бұл ыстық май - балық майға шабуылдаған кезде, маяк көтеріліп, оны айналасына тықтырады.
Код, поллок немесе тіпті лилапия сияқты жұмсақ хош иісті ақ балық - осы рецепт пен сапалы глютенсіз барлық мақсаттағы қоспаны ксантан сағызсыз немесе гуар гумуссыз араластырып алу тәсілі. Bob's Red Mill Мақсатты глютен- Free Baking Mix мінсіз.
Сізге не қажет
- 2 фунт / 8 (4 унция) теріссіз коде
- филе (қағаз сүлгімен құрғатып)
- 1 кесе глютенсіз барлық мақсаттағы пісіру араластырғыш ұн (Bob's Red Mill сияқты)
- 1 кесе жүгері (глютенсіз)
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ (глютенсіз)
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық кейн пиязы
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы (глютенсіз)
- 1 шай қасық пияз ұнтағы (глютенсіз)
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 12 унциялы сыра (глютенсіз OR 12 унция club soda)
- 1 кесе майы (жоғары температуралы қуыруға арналған жержаңғақ немесе кокос майы жақсырақ)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста глютенсіз ұн, жүгері, пісірме ұнтағы, қант, кебек бұрышы, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы, тұз және бұрыш қосылады.
- Глютенсіз сыраны немесе клубтың содасын қосып, араластырғыш тегіс, тым қалың немесе тым жұқа болғанша араластырыңыз. Микротолғыш тым қалың болса, сұйықтықты көп қосыңыз (бұл аздап ағыны болуы керек, бірақ сіз оны балықты көре алмауыңыз керек).
- Майдың орташа қуаты 375 F-ге дейін орташа температураға дейін қыздырыңыз. Егер сізде термометр болмаса, майға салынған кезде печенье немесе қытырлақ айналасында көпіршіктер пайда болғанда май жеткілікті ыстық болғанын білуге болады.
- Мұнай температураға жеткенде, балықты бәліш мөлшеріне байланысты үш-төрт бөлікке бөліңіз. Тарақтарды бір уақытта бір-бірінен екі жақтың жабылғанына көз жеткізіңіз. Ашық майлықтың тамшылап қалу үшін ыдыс үстінен ұстаңыз.
- Ыстық тағамға мұқият салып, 3 минут бойы немесе шайғыш орнатқанша қуырыңыз. Шпатлонды пайдаланып, тағы 3-тен 5 минутқа дейін немесе алтыннан қоңыр түспегенше бұраңыз. Егер сізде инфрақызыл термометр болса, оны 145 F (әдеттегі жылдам оқылатын термометр жұмыс жасамайды, себебі балық нақты температура алу үшін тым жұқа болады) Әйтпесе, жұқа пышақпен ішке қараңдар. Аяқталған кезде балық ақ және мөлдір болуы керек.
- Қалған филлерді қуырған кезде бірінші топтық жылытуды сақтау үшін, жұмсақ пісіру парағына ауысыңыз және қыздырылған 250 F пешке 20 минутқа қойыңыз. Балықтың қалған бөлігін қуыруды аяқтаңыз.
- Қағаз сүлгілерін төңкеріп, француздық картоппен, кофе шырынымен немесе өзіңіздің таңдауыңызбен жағыңыз.
Ескертпе: Жұмыстың бетін, ыдыс-аяқты, кастрюль мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 488 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 64 мг |
| Натрий | 496 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 25 г |