Автор осы Шанхай мамандығы туралы былай деп жазады: «Мейрамхана мәзірлерінде бұл тағамды таба алмайсыз, себебі бұл өте көп уақытты қажет етеді, бірақ қытай отбасыларына ұқсас, қуырылған сиыр еті Батыс отбасыларына жатады, кез-келген өсімдік тағамына арналған.
Madame Wong's Long-Life қытай кітабының рұқсатынан басылып шықты.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт майсыз шошқа
- 1 стакан су
- 2 ас қасық херес
- 6 ас қасық
- қара соя тұздығы
- 2 тілім зімбір
- 1 құмыра
- 2 ас қасық қант
Қалай жасауға болады
- Шошқа етін қайнаған суға салып қойыңыз. 1 минут қайнатыңыз. Ағызу. Суық сумен шайыңыз.
- Шошқа етін 2 дюймдік текшелерге кесіңіз.
- Шошқа етін және 1 стакан суды кәстрөлге немесе басқа да ауыр ыдысқа салыңыз. Суды қайнатыңыз. Шие, соя соусын , итмұрын және қопсытқышты қосыңыз.
- Қақпақты мықтап жабыңыз. Өте төмен жылуды 2 сағат бойы сіңіріңіз.
- Қант қосыңыз. Жоғары температураға жеткізіңіз. Еттің үстіне жабысқақ болғанға дейін қойыңыз.
- Алдын ала дайындалуы мүмкін. Мұздатылған болуы мүмкін. Қызмет көрсетер алдында қыздырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 307 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 98 мг |
| Натрий | 1,013 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 33 г |