Бұл таңғажайып асшаяндарды тәтті тағамдар ретінде пайдаланыңыз немесе оларды кішігірім етіңіз және тағамдар ретінде қызмет етіңіз. Оларды бутербродтарда да қолдануға болады. Сіздің достарыңыз бен отбасыңыз оларды жақсы көреді!
Қарапайым тұздықтар асшаянның дәмін арттырады, жұмыртқа және кейбір майонез қоспаны бірге ұстауға көмектеседі. Мен ескі байларға, қара бұрышқа және аздаған сарымсақ ұнтағына қолданғанмын. Қышқыл бұрышты жылу үшін қосып көріңіз немесе ескі мұздың орнына тұзды тұз қоспасын қолданыңыз.
Sriracha майонез қоспасы Асшаяндарды үшін тез және дәмді тұздықты жасайды, бірақ үйдегі тарта тұздығы немесе ремулад соусы да керемет болар еді. Немесе оларға жеңіл шипоте майонымен қызмет етіңіз .
Сізге не қажет
- 1 фунт асшаяндары (ортадан үлкен)
- 3/4 шыныаяқ кәдімгі панко нанының сынықтары
- 4 жасыл пияз (жұқа кесілген)
- 1 шай қасық Ескі Бай тұздықтар
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 3 ас қасық майонез
- 2 шай қасық лимон шырыны
- 1 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық сары май
- Sriracha майонезі үшін:
- 1/2 кесе майонез
- 1 ас қасық Sriracha соусы
Қалай жасауға болады
- Асқабақты тазалаңыз және тұздап, суық сумен шайыңыз.
- Асшаяндарды майдалап, үлкен ыдысқа жіберіңіз. Панко нанының қалдықтарын, жасыл пияздарын, ескі сарайларын, сарымсақ ұнтағы мен жаңадан жасалған қара бұрышты қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластыруға тырысыңыз. Майонезде, лимон шырынын және жұмыртқаны араластырыңыз. Жақсы араластырыңыз.
- Балау қағазы немесе пергамент қағазы бар тақтаны немесе науаны сызыңыз. Асшаяндарды қоспасы шамамен 1/2 дюймдік қалыңдығы 3/4 дюйм құмға салыңыз. Пішінделген асшаяндарды торттарға қойыңыз; жабу және тоңазытқышты 30 минутқа дейін.
- Алдын ала дайындалатын немесе жиналған кезде, қыздыру тартпасын немесе пешті 200 F дейін қыздырыңыз.
- Ұнды екі жағында асшаяндарды да аздап шаңнан тазалаңыз. Оларды бір-бірінен ажырата алмайтындай етіп жұмсақ ұстаңыз.
- Зәйтүн майы мен майын орташа ыстықта үлкен табақшада қыздырыңыз. Асшаяндарды торттарды ыстық майда пакеттерде пісіріңіз, бір жаққа шамамен 3 минут. Бір жағынан поттиктерді мұқият бүркіп, басқа жағын қоңырға айналдырып қойыңыз.
- 20 минутқа дейін жылыту үшін Sriracha майонезімен (төменде) қызмет көрсетіңіз немесе пісірілген асшаяндарды тоңазытқышқа немесе пешке жіберіңіз.
Sriracha Майонезі
- 1/2 шыныаяқ майонезді Sriracha соусымен біріктіріңіз; мұқият араластырыңыз. Қақпақты және тоңазытқышты қызмет көрсету уақытына дейін.
Шамамен 4 тағам пісіруге немесе 6-дан 8-ге дейін тәтті тағамдар дайындайды.
* Дайындау үшін, аршылған асшаянның артқы жағындағы кішкентай, өткір пышақты іске қосыңыз, қараңғы венаны сыртқа шығарыңыз немесе алып тастаңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Мен ас тұзын кесіп алдым, себебі кейбір үлкен бөліктердің құрылымы ұнады. Сіз сондай-ақ тағамдық процессорды немесе ұсақтағышты қолдансаңыз да, оларды майдалап турағанға дейін импультациялауға болады.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз