Таңқаларлық пасха тауық сорпасының рецептісі

Сізге яһуди болуы немесе керемет үй тауық еті жасау күтілмейді. Тауықтың дәмі үшін кем дегенде екі сағатты жоспарлаңыз. Байытылған қорға дейін азайғаннан кейін тағы бір сағат қайнатыңыз. Өңделмеген тауықтың майын (schmaltz) сақтаңыз.

Сізге не қажет

• 1 (3-тен 4 фунт) тұтас тауық
• 1 орташа шалқыған (тоқсандық)
• 2
• пияз (тек ақ бөлік, мұқият тазаланады және ширатылған)
• 1 шағын рутабага (тоқсан сайын)
• 3 қабырғалы балдыркөк жапырақтары (екі есе)
• 12 ақжелкен сабақтары
• 2 үлкен сәбіз (тоқсан)
• 2 ірі пияз (тоқсандық)
• 8 бұрыш (ұсақталған)
• 1/2 шай қасық. кептірілген тасшөп
• Қосер немесе тұзды тұз

Қалай жасауға болады

1. Тауықты тазалаңыз және таспаларды немесе басқа қуыршақтарды тастаңыз. Тұзды бүкіл құсқа құйып немесе өрескел тұзбен тұздап, құйыңыз. 35 минутқа тауық етіңіз.
2. Тауықтан жасалған тұзды және ортадан үлкен қор жинауға арналған орынды жуыңыз. Шаян, рутабага, балдыркөк, ақжелкен, сәбіз, пияз, бұрыш және тасшөппен жабық тауық. 4 немесе 5 квадрат суық сумен жабыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз, содан кейін ыстықты дереу қайнатыңыз. 1-ден 2-ден 2 сағатқа дейін пісіріңіз, кейде көбік үстінен скимирленеді.

1. Тауықты қатты табаққа салып, құлап кетпес бұрын оны алып тастаңыз. Тауықтан етді алып тастап, бутербродтарды (ешқандай нан жоқ!) Және салаттарды сақтаңыз. Содан кейін сүйектерді алып, оларды ыдысқа салыңыз да, тағы бір сағатқа пісіріңіз.
2. Сорпаны үлкен ыдысқа салыңыз да, сүзгіде барлығын тастаңыз. Беткі қабаттағы майдың пайда болуына мүмкіндік беру үшін жеткілікті ұзақ салқындатыңыз, содан кейін майды ғана алып тастаңыз. Дәміне қарай тұзды және бұрышпен қыздыруды қамтамасыз етіңіз.

Тағамдар Ескертулер

Сіз осы жерде көп көкөністер қосып немесе өте бай сорпаға қайтадан процесті бастауға болады. Осылайша, қытай тауық еті кейде алты немесе сегіз тауықты пайдаланып дайындалады.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	615
Барлығы май	31 г
Қаныққан май	9 г
Қанықпаған май	12 г
Холестерин	190 мг
Натрий	306 мг
Көмірсулар	20 г
Диеталық талшық	6 г
Ақуыз	63 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)