Бананның кетчупі? Егер сіз осы дәмді естімеген болсаңыз, онда сіз қаншалықты жақсы екенін елестете алмауыңыз мүмкін. Бұл кетчупте қызанақ аз болса да, бұл жарқыраған банандардың дәмі. Бананның кетчупы шошқа еті мен тауық етімен жақсы.
Banana ketchup әдетте Филиппиндерде кездеседі, онда Екінші Дүниежүзілік соғыстың кезінде қызанақтардың жетіспеушілігіне тап болды және бананнан кетчуп жасауды ауыстырды. Ол томат кетчупін, сонымен қатар ыстық иттер мен гамбургерлерді, сондай-ақ қуырылған етді қолданатын көптеген тәсілдерде қолданылады.
Сіз өсіп келе жаттыңыз ба, әлде оны ұнатасыз ба, бірақ сіз арнайы дүкенге барғыңыз келмесе, осы рецепті бананның кетчупі үшін пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе алтын мейіз
- 1/3 кесе пияз (тәтті, туралған)
- 2 үлкен сарымсақ қалампыры (тоқсан сайын)
- 1/3 кесе томат пастасы
- 4 үлкен банан (өте піскен, қабығы аршылған және кесілген)
- 1 1/3 кесе сидр сірке суы (бөлінген пайдалану)
- 3-тен 4 кесе су
- 1/2 кесе күлгін қоңыр қант (оралған)
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық чипотель чили бұрышы (немесе дәміне қарай)
- 1/4 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропы
- 2 шай қасық аллочки
- 1 шай қасық даршын
- 1/2 шай қасық мускат жаңғағы
- 1/4 шай қасық қалампыр
- 2 ас қасық қара ром
Қалай жасауға болады
- Металл пышақпен жабдықталған тағамдық үдерістің ыдысында мейіз , пияз , сарымсақ , томат пастасы, банан және 2/3 кесе сірке суын салыңыз.
- Тегіс болғанша оны өңдеңіз және үлкен, ауыр кастрюльге құйыңыз.
- Кәстрөлдегі банан қоспасына қалған 2/3 кесе сірке суын, 3 кесе суды және қоңыр қантты, тұзды және жердегі чипотель чили бұрышын қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз.
- Жиі араластыра отырып, ортаны жоғары ыстықта қайнатыңыз. Ыстықты төмендетіп, ашытқыны пісіріп, кетчупты кейде 1 сағат 15 минут бойы араластырыңыз.
- Егер кетчуп тым қалың болып, жабысып қалса, қалған судың бір бөлігін (1 кесеге дейін) қосыңыз.
- Жүгері сірне, алма , даршын , мускат және қалампыр қосыңыз. Металл қасықты қаптау үшін жеткілікті қалың болғанға дейін, тағы да 15 минут бойы орташа температурада пісіріп, жиі араластырыңыз.
- Ромға араластырыңыз және пешті жылудан алып тастаңыз. 10 минут бойы салқындатып алыңыз.
- Қасықтың артқы жағымен қатты заттарды итеріп, кетіргішті жұқа сорғыш арқылы басу керек.
- Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Бананның кетчегін шыны бөтелкелерге немесе ыдыстарға, қақпаққа және тоңазытқышқа құйыңыз.
Бананның кетчупін бір ай ішінде пайдаланыңыз. Бананның кетчупі шошқа еті мен құс етіне ұқсас.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 28 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 5 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |