Сізге не қажет
- 1-2 бас салат (айсберг)
- 1 л.б./48 кг тауық (жер немесе жіңішке жолақтарға кесілген)
- 1 өрік (ұсақ туралған немесе 1/4 кесе күрең пияз)
- 3-4 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 1 қоңыр бұрышы (қиылған)
- 1 кесе шиитаке саңырауқұлағы (жаңа піскен)
- Жартысын кесілген 1-2 шыныаяқ шие немесе жүзім қызанақтары
- 1-2 қызыл чили (ұсақталған немесе 1/2 - 3/4 шай қасық кептірілген чили немесе қытай бұрышы)
- 2 кесе бұршақ дәндері
- 1 кесе насыбайгүл (қоспас бұрын жаңадан туралған
- 1/4 стакан тауық еті
- 1/2 шай қасық. жүгері қоймасы (2 ас қасық суда салқындатылған)
- Үстел фри соусы үшін:
- 2 ас қасық. устрица соусы (немесе хуазина тұздығы)
- 1 ас қасық. балық тұздығы
- 3 ас қасық.
- Алтын тау сорпасы (немесе 1 қосымша балық соусы)
- 1 ас қасық. соя тұздығы
- 2 ас қасық. әк шырыны (жаңа сығылған, артық дәмі бар)
- 1 ас қасық қоңыр қоңыр қант
Қалай жасауға болады
- Барлық араластырылған соустар ингредиенттерін шыныаяққа салыңыз. Қантты еріту үшін жақсылап араластырыңыз.
- Жапырақтарды оңай бөліп алу үшін салаттың (лар) өзегін кесіңіз. Тағамды дайын болғанша тоңазытқышта табақтарды жұмыртқа бөліп қойыңыз.
- Орташа жоғары жылуды орнатқан саңылауға немесе үлкен қуыруға арналған табаға май жағыңыз. Пиязды және пиязды және сарымсақты қосыңыз. Хош иістендірілгенге дейін араластырыңыз (30 секунд).
- Тауықты қосып, 2-3 минут қайнатыңыз немесе дерлік пісіргенше. Вок / пісіргіш құрғақ болған кезде жақсы пісіруді жасау үшін жеткілікті тауық қорын қосыңыз (бір уақытта 2-3 ас қасық).
- Саңырауқұлақтар мен чилиді қосыңыз. Тағы 1-2 минут қуыруды жалғастырыңыз немесе тауық пісірілмейінше.
- Енді жасыл бұрышты, қызанақты, қуырылған тұздықты және қалған тауықтың қорын қосыңыз. Тағы 1-2 минут араластырыңыз. Бұршақ тәрізді бұтақтарды қосып, оларды 30 секундқа 1 минуттай жұмсақ етіп бүктеңіз (олардың қытырлылығын сақтағыңыз келеді).
- Төменгі температураға дейін жылуды азайтып, соусты ашып, ингредиенттерді сүңгуір жағына қарай итеріңіз. Аралас қоспасын қосып, соусты қалыңдатқанша араластырыңыз.
- Қуырғышты қыздырып, туралған насыбайгүл жапырақтарынан алып тастаңыз (рецепт бойынша төменгі бөлікшені қараңыз).
- Дәм-тест, тым тұзды болса, көбірек лайм шырынын қосыңыз. Егер тұзды немесе дәмді болмаса, балық тұздығын қосыңыз.
- Бұл пешті үстелге салат жапырақтары жағымен бірге қойыңыз және әрқайсысы өздерінің орауыштарын біріктіріңіз. Салат жапырақтары өте аз болуы мүмкін екенін ескеріңіз, бірақ бұл көңіл-күйдің жартысы. ҚОСЫҢЫЗ!
Қосымша топтамалар: Бұл салат жапырақтары дәмді болғанымен, сіз келесі жағын төменгі жағынан кез келген жағына қызмет ете аласыз. Біздің сүйікті: туралған күнжіттер немесе жаңғақ. Басқалары: жаңа насыбайгүл, жаңа кориандр, кесілген жасыл пияз, чили бұрышы немесе қытырлақ кеспе. Егер сіз осы бөренелерді бүйірлік тұздыққа қызмет етгіңіз келсе, хаусин тұздығын немесе тай тәтті чили тұздығын қолданыңыз.
* Бәліш кесу кеңестері: Сіздің насыбайгүл жапырақтарыңыздың ішіндегі ең дәмін алу үшін: оларды қосуға дайын болғанша оларды мұздатқыштан сақтаңыз. Содан кейін жапырақтары бір-біріне (біреуінің үстіне, барынша қаншалықты көп) стека қойыңыз да, стаканы жоғарыдан (ұшынан бастап сабына дейін немесе ұзартқышқа) ораңыз. Енді нәзік нәзік жіңішке шүберектерді жасау үшін жіңішке кесіңіз.
Ең жағымды нәтижеге қол жеткізу үшін бұл шырынды өз тағамыңызға қосыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 499 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 1,959 мг |
| Көмірсулар | 46 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 45 г |