Гугерес («goo-Zairis» деп аталады) француз стилі - хош иісті кондитерлік өнімдерден және ірімшіктің кейбір түрлерінен жасалған дәмді кондитерлік өнімдер .
Гугьердің дәмін тататын ең көп таралған ірімшіктер - Gruyere, Comté немесе Emmental .
Гугьерді пісіру екі кезеңде печенье пісіруді қамтиды: гуглердің көтерілуіне себепші болатын буды шығаратын бастапқы жоғары температура кезеңі; одан кейін екінші саты гугердің пісіруді аяқтаған төмен температурада.
Гужер дәстүрлі түрде шұжық қамырын шағын шарларды қалыптастыру үшін құбырға арналған сөмке арқылы өткізеді (кремді түтіктер жасалады). Бірақ сіз қасық пайдалануға болады.
Олар ептілікте болғандықтан, гугерлер жиі дүрбелең болып келеді. Оларды шөппен дәмдеңіз.