Корей тағамдары мен мәдениетіне қызығушылық танытсаңыз, танымал корейлік алкоголь өнімдерінің кең ауқымын, соның ішінде макколи туралы білімдеріңізді жақсартуды ұмытпаңыз. Сондай-ақ маккеолли немесе макголи деп аталатын сусын жақында Кореяда қайтадан танымал болған сүтті ақ күріш шарапынан жасалған. Бұл Макколидің Америка Құрама Штаттарында және Батыс әлеміндегі басқа елдерде келесідей ұзақ уақытқа созылмайтынын білдіреді.
Макколиге шолу, соның ішінде оның мазмұны мен туындысы, сусынға деген ризашылықты арттырады және өзіңізді сынап көріңіз.
Макакидің тарихы
Макколи Кореядағы ең ескі алкогольдік сусын болу мүмкіндігіне ие. Бұл 10-шы ғасырда Корио әулетінің кезінде. Ежелгі шыққанына қарамастан, Макколи жақында дейін корейлік лундықтың эквиваленті болып табылатындығын қабылдады. Оның бейресми атауларының бірі болып табылады nongju, ол өзінің шаруа тамыры жатады, өйткені «nong» фермерді білдіреді және «ju» сусын білдіреді. Көптеген жылдар бойы адамдар макколиді егде жастағы адамдармен немесе Құрама Штаттардағы хиллилиттер деп аталатын ауыл тұрғындарының түрлерімен байланыстырады.
Макколидің қайтадан пайда болуы
Макаки Кореяда кеңінен танымал сусын ретінде қайта жаңартылды, өйткені адамдар кез-келген сусынға немесе тағамға денсаулығы мен әл-ауқаты үшін жақсы деп ойлайды. Кореядағы денсаулық ағымдарының танымалдылығын ескере отырып, Макколи 21-ші ғасырда қайтадан сусынға айналды.
Әрине, көп ұзамай американдықтар мен Батыстың басқа да өкілдері де бар. Бұл Лос-Анджелес сияқты үлкен американдық америкалық популяциясы бар АҚШ қалалары үшін екі еселенеді.
Сонымен, макколидің ерекшелігі неде? Алғашқылар үшін сусын ферменттелген күріштен, бидайдан және судан жасалған.
Бұл сүзбе емес ( соуды және сокудан айырмашылығы жоқ), сондықтан ол құрамында сүт қышқылын және йогурттағы жақсы бактерияларды қамтиды. Бұл ас қорыту процесіне көмектесуі мүмкін дегенді білдіреді. Макакидің құрамында талшығы бар, витаминдер бар және алкогольдік құрамның тек 6-8 пайызы бар. Салыстыру үшін, шараптың құрамында 10-20% алкоголь бар, ал басқа танымал корей сусабын 20% -дан 40% -ға дейін көтереді.
Макколидің алкоголь құрамының төмендігі оның денсаулыққа пайдасы бар, алкогольге сүтті емес адамдар үшін үлкен сусын береді. Мүмкін болса, макколиді алғаш рет сынап көрген адаммен бірге көріңіз және сізге не күтіңдер деп айта алады. Егер сіз білесіз бе, бұл заңға сәйкес келсе, барменге немесе серверге кеңестер сұраңыз.
Трендтер мен дәм
Макколидің дәмі жеңіл және сәл хош иістендірілген, ол оны корейлік тамақтанудың тамаша дәмін таттырады. Ол сәнді болғанымен, нарыққа сүйкімді бөтелкелер, брендтер мен дәмдер келді, бірақ ол өте арзан және аралас сусындар жасауға ыңғайлы. Таза жазылған кезде, макроли сұйықтықты араластырып, түбіне ешқандай шөгінділер түсіп кетпеуі үшін кішкене табақтарға құйылады.