Soju дәмін, мазмұнын және тарихын түсіну
Егер сіз ішімдікке ие болсаңыз және кореялық тағамдарға қызығушылық танытсаңыз, онда сіз сояды сынап көріңіз. Бұл сусын Кореяда сүйікті және Батыс әлемінде танымалдылыққа ие болды. Soju мазмұнын, тарихын және дәмін қалай танитын болсаңыз, сіз кореялық барда немесе мейрамханада сусынға тапсырыс бергенде өзіңізді жақсы сезінесіз.
Soju дегеніміз не?
Жай сөзбен айтқанда, соусы - күріштен жасалған күрделі ерітінді, Кореядағы көптеген сусындар сияқты.
Дегенмен, ол бидайдан немесе арпамен де жасалуы мүмкін. «Soju» сөзі алкогольдің жоғары температурада қалай тазаланатынын айтады.
Әдетте ол әдеттегідей жұмсалады, және соуды шөлмектерінің көбі 20-дан 40 пайызға дейінгі спиртпен (40-дан 80-ге дейін) болады. Мәселен, алкогольдік ішімдік сіз үшін көп емес болса, сусын беруге тырысыңыз. Егер сіз бұл сұйық ерітіндіге қолыңызды тигізе алатыныңызға күмәндансаңыз, оны әйнекте немесе басқа шағын бөлікте көріңіз. Сізге алкоголь әсерін азайту үшін асқазанда азық-түлік алу ақылды.
Сожу дәмі
Сожудың таза, бейтарап дәмі бар, ол оны корей тағамдарына немесе кореялық тағамдарға жақсы сүйемелдейді. Адамдар жиі дәмі араққа еске түсіреді, бірақ бүгінгі таңда сатылатын коммерциялық киімдердің көбісі арақтыңызға қарағанда әлдеқайда агрессивті және дәмді болады. Егер сіз өзіңіздің ликеріңізді ұнатсаңыз немесе арақ таба алмасаңыз, бұл сіз үшін жақсы жаңалық.
Сожу тарихы
Сажу Батыста ғана ұсталуы мүмкін, бірақ бұл жаңа сусын емес.
Алкогольді сусындарды алғаш рет Кореяға 1300 жылдары жеткізген, тарихшылар моңғолдар парсы техникасын Кореяға әкелген деп санайды. Бұл жапондық баспана, жапондық өндіріс басылған кезде, сыра мен сыра танымал болғанша, Корейде ғасырлар бойы ең танымал рухтардың бірі болды.
1950 жылдары Кореяны Жапониядан және Корея соғысынан босатудан кейін, соя өндірісі қайтадан қауіпті болып шықты - бұл жолы 60-шы жылдардағы күріш жетіспеушілігі. Үкімет үгіт үшін күрішті пайдалануды заңсыз деп жариялады, ал орнына дистилляттар тәтті картопты, бидай, арпа және тасиоканы ауыстыру ретінде қолдануға кірісті.
Soju Бүгін
Қазіргі уақытта Soju yesteryear сидудан ерекшеленеді. Күріштен соя жасау заңды болса да, бүгінгі таңда көптеген соя бүгін тек күрішпен ғана емес, бидай, арпа, тапиока немесе тәтті картоппен үйлеседі. Ежелгі ұрпақтың көптеген мүшелері суықтың бөтелкелерін артық көреді, алайда кіші адамдар төменгі спирттік сорттардың майланған дәміне ұқсайды. Сізге ұнайтын нәрсе сіздің бірегей жеке талғамыңызға және қаншама алкогольге ыңғайлы түрде қызмет етуге байланысты.
Хош иісті соустар танымал: сусын алма, лимон және шабдалы сияқты түрлі дәмде болады. Бұған қоса, аралас сусындар мен алкогольдік снарядтарда өздігінен ләззат алудың орнына қолданылады.