Сіз сорпадан асып кететін пиязбен пісірудің жаңа тәсілдерін іздедіңіз бе? Егер сіз пияздың нәзік дәмін ұнататын болсаңыз, онда бұл пияз мен сәбізге арналған түрік рецепт сізге өте қолайлы.
Көптеген түрік көкөніс ыдыстары сияқты пияз немесе «pırasa» (pur-AH'-SAH ') тендерге дейін сәбіз, күріш және дәмдеуіштерді жай қайнатады. Пісірудің бұл әдісі пияздың нәзік дәмі бар ғажайып, нәзік көкөніс тағамдарын беру үшін сәбіздің тәттілігімен үйлесетін, пияздың сәнді, дәмдік хош иісін береді.
Қызмет көрсетілуден бұрын жоғары сапалы жоғары сапалы зәйтүн майының жоғары мөлшері үстіңгі жағынан мыжылған. Бұл ыдысқа денені қосуға көмектеседі және бірнеше күн бойы оны тоңазытқышта сақтауды жоспарласаңыз, оны сақтауға көмектеседі.
Түркияда бұл және басқа да өсімдік және зәйтүн май ыдыстары «зейтиндықтар» деп аталады (zay-TIN 'yah-LUH'-lar). Олар көбінесе негізгі тағамнан кейін немесе аздап түскі асқа арналған жаңа нанмен бірге қызмет етеді.
Егер сізде пияз бар болса және басқа нәрсені көргісі келсе, бұл жеңіл түрік рецепті сіз іздеген нәрсе болуы мүмкін. Қарапайым және тез дайындауға қарамастан, ол сізді көкөніс сүйетін қонақтарыңызға арналған киіммен безендіре аласыз.
Сізге не қажет
- 5 ірі пияз
- 3 үлкен сәбіз
- 2 ас қасық. күріш (қысқа астық, қасық қасық)
- 2 ас қасық. қант (қабығымен қасық)
- 1 1/2 шай қасық. тұз
- 1/2 шай қасық. ақ бұрыш
- 1 ас қасық. ақжелкен (туралған
- Итальяндық ақжелкен жапырақтары)
- 1/2 орта лимон (шырынды)
- 2 кесе су
- 1/4 кесе зәйтүн майы (қосымша таза)
Қалай жасауға болады
- Пияздарды жуып, оларды 2 дюймдік диагональды тілімдерге кесіп бастаңыз. Оларды қысымды пешке немесе үлкен кастрюльге салыңыз.
- Сәбізді жуып, шайқаңыз және қалыңдығы ¼ дюйм болатын диагональды тілімдерге кесіңіз. Оларды кәстрөлге пияз салып қойыңыз.
- Пісірілген күріш, қант, тұз, бұрыш және ақжелкенді қосыңыз. Судың үстіне және лимон шырынын үстіңгі жағыңыз. Суды қайнатыңыз, содан кейін жылуды азайтып, табаны жабыңыз. Пияз мен сәбіз су баяу болғанға дейін баяу пісірсін және олар өте нәзік болады.
- Сіздің көкөністерді пісіргеннен кейін, оларды қақпақпен табаға салқындату үшін қалдырыңыз. Олар бөлме температурасына дейін салқындаған кезде, қақпақты алыңыз. Зәйтүн майын көкөністерге біркелкі құйып, оларды маймен жұмыс істеу үшін табаға салыңыз. Оларды араластырмаңыз, себебі бұл көкөністерді зақымдауы мүмкін. Тағы біраз туралған туралған ақжелкенді үстіңгі жағына себіңіз.
- Оларға қызмет етуге дайын болған кезде, көкөністерді ыдыс-аяқтан тақтайшаға сырғытыңыз. Егер сіз шпатуланы немесе қасықты қолданғыңыз келсе, оларды зақымдамау үшін, табадан өте сыпайы тастаңыз.
- Сіз бөлме температурасында пияз мен сәбізге қызмет ете аласыз немесе қызмет етуден бірнеше сағат бұрын оларды салқындатуыңызға болады. Қосымша ырғақты ойнаудан бұрын біраз лимон шырынын жоғарғы жағынан қысып қоюға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 140 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 602 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 1 г |