Бұл салқындатылған жалбыз-қиярдың раита тағамына іс жүзінде кез келген нәрсемен қызмет көрсетіңіз! Бұл әсіресе жақсы паратастар (жалпақ нан), сондай-ақ biryanis және pulaos (күріш ыдысымен ) жақсы дәмі бар.
Үнді тағамдарының қолшатырындағы рецепттерде ұсынылған раитаның түрлі сорттары бар. Шын мәнінде, раита - тек үнді тағам ғана емес. Бұл Пакистандық және Бангладештік жағы. Раитаның негізгі ерекшелігі - йогурт, ол сондай-ақ сүзбе деп аталады. Бұл шикі немесе пісірілген көкөністермен араласады, бірақ кейде жемістерді қамтуы мүмкін. Мысалы boondi raita, йогуртта бесаннан қуырылған тамақ тамшылары бар.
Раита жиі дәмдеуіш ретінде аталады, бірақ ол Батыс елдерінде білетініміздей, дәмдеуіштерден мүлдем өзгеше. Раита азиялық тағамдардың карбезі мен кебабтарында ыстық дәмдеуіштерді салқындатуға немесе қарсы алуға арналған. Үндістанда ол көбінесе батпақ және жиі чипсами немесе жалпақ нан пісіретін, шоколад және тұздықтар сияқты қолданылады.
Көптеген тұздықтар реитпитаға немесе оның шыққан жеріне қарай раитаға ене алады. Оларға қуырылған зире тұқымы, жалбыз, хаат масала немесе кориандр кіреді. Цилантро - раитаның орнына басқа қызықты дәм. Картоп раита мен асқабақ райтасынан сәбіз райтына және қызылша раитасына дейін кең таралған рита рецептері бар. Манго раитасы, банан райтасы және анар раитасы - жеміс негізіндегі раитаның бірнеше таралған түрі.
Сізге не қажет
- 2 кесе
- қалың йогурт (тегіс болғанша ширатылған)
- 1/2 кесе жалбыз жапырақтары (туралған майда)
- 1 ірі қияр (үгітілген)
- 3/4 шай қасық зире ұнтағы
- 1/4 шай қасық қызыл чили ұнтағы
- 1/2 шай қасық қант
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Қиярды сіңіріп, жалбыз жапырақтарын кесіңіз. Қиярдан артық ылғалды жою үшін қосымша суды кетіру үшін оларды сүлгімен салыңыз. Бұл араласудың тым көп болуын сақтайды.
- Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа біріктіріп, кез-келген ірі түйіршікті алып тастаңыз.
- Суытып, қызмет етіңіз.
Диета-мейірімді Раита
Тұтастай алғанда, раита салқындатқыш агент болып табылады, дәмдік бүршігі кейбір дән дәмдеуіштерінен өрт кезінде көрінеді.
Бұл раитаның ниеті болуы мүмкін, бірақ ол керемет дәмді немесе жалғыз немесе жалпақ нан немесе чипсімен қызмет етеді. Неғұрлым салауатты көкөністермен қатар, салатыңызға кішкене кілегей қосылған, йогуртқа негізделген салат киіндіргіші ретінде көріңіз?
Барлық йогурт өнімдері бар болса, сіз грек йогурты немесе тұрақты йогуртпен раита жасай аласыз. Сіз кез-келген диеталық талаптарға байланысты толық май, аз май немесе майсыз йогурттерді көргіңіз келуі мүмкін. Бұл сіздің диетаңызға кальций алудың керемет жолы, сонымен бірге пробиотиктермен, сондай-ақ D және кальций дәрумендерімен қамтылған йогурттің керемет пайдасы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 22 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 34 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |