Күзде француздық жерлерді айналып өтіп, барлық жерде Асқабақ өсетінін көресіз. Олар Франциядағы Ризашылықты атап өтпегендіктен, олар бұл мейрамдар үшін анық емес. Жоқ, асқабақ француз асханасының бұрышы болып табылады және олар жақсы сақталғандықтан, күзгі және қысқы рецепттер арқылы тікелей ерекшеленеді. Сіз кукилерден рецептерді коктейлдерге дейін табасыз .
Бұл дәстүрлі француз асқабақ сорпа рецепті - осындай классикалық біреу. Бұл соншалықты оңай, сорпа да тез қатып қалады, жақында сіз оны көп жыл бойы жей аласыз. Сондай-ақ, ол өте сау және қоректік, сондықтан бұл туралы ұнатпау керек.
Сорпаның барқытты құрылымы және жеңіл түскі немесе нақтыланған бірінші курсқа арналған нәзік, дәмді хош иісі бар. Нағыз емдеу, бұл өте дәмді болғандықтан, ол оңай дайындалады және сау болады!
Сізге не қажет
- 2 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- 3 ұсақталған орта пияз
- 2 ұсақ туралған сарымсақ қалампыр
- 5 тауық тауық еті
- 1 орташа асқабақ (шамамен 3 фунт), қабығы аршылған, бұжырланған және ұсақталған
- 3 ірі картоп (шамамен 2 фунт), қабығы аршылып, үгітілген
- ½ кеседен ауыр крем
- ¼ шай қасық қара бұрыш
- Тұз, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Зәйтүн майын үлкен табаға салыңыз. Туралған қырыққабатты және соутиді сәл мөлдір айналдырғанша қосыңыз. Шабылған сарымсақты қосып, бірнеше минуттай жұмсақ сорпаны қосыңыз (сарымсақты немесе сорпаны жағу үшін абай болыңыз).
Тауық етін, асқабақ пен картопты табаға қосып, тұрақты қайнатыңыз. Көкөністерді 35-50 минуттай жұмсақ қайнатыңыз немесе пышақпен тесілген кезде нәзік болады.
Асқабақтың нәзік болғаны немесе алынған сорпаның түйіршік болуы маңызды.
Тұтқаны тегіс болғанша, контейнерлік блендерде, суға батыру араластырғышта немесе Thermomix-де сорпаны пісіріңіз.
Үлкен ыдысқа сорпаны қайтарып, ыстыққа қойып, сорпаны аздап азайту және қалыңдату үшін пісіріңіз.
Ауыр кремде және ыстықта араластырыңыз.
Сорпаны дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Бірден қайнатылған француз қайнатқышының қытырлақ багетімен ыстық сорпа табақтарында немесе ыдыстарда қызмет етіңіз.
Бұл сорпаны жасаудың оңай болғандығын және оның тағамдық құндылығы сіз оны дайындағыңыз келмесе, ол сондай-ақ жақсы қатып тұрады.
Асқабақ сорпасын қатыру үшін:
Сорпаны толығымен суыққа қалдырып, бөліктерге бөліңіз. Сорпаны белгіленген мұздатқыш сөмкелерге қойып, мұздатып қойыңыз. Сорпа екі айға дейін сақталады. Жібіту үшін сорпаның қатты тұзын үлкен ыдысқа салып, сорпаны мұқият еріту үшін төмен температураға қойыңыз, содан кейін оны жақсылап қайнатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 342 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 22 мг |
| Натрий | 474 мг |
| Көмірсулар | 51 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 11 г |