Венгриялық тағамдардағы екі қарапайым ингредиент - паприка дәмдеуіштері мен томат тұздығы, олар ветеринариялық целлюлоза , бұл толтырылған бұрыштың нұсқасы, toltott паприка деп аталады . Және ол, әрине, Венгрияға ешқашан қатыспайды, бірақ қосымша, қаймақ гарнирі.
Бұл толтыруға сондай-ақ толтырылған қырыққабат орамдарының венгриялық нұсқасы үшін де пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- 4
- қоңыр түсті бұрыш (көп түсті)
- 1 ұсақ пияз (ұсақ туралған)
- 1 фунтқа арналған жер беткейі
- 1/2 фунт жер шошқа еті
- 1/2 кесе күріш (шаю және
- parboiled )
- 1 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1 шай қасық тәтті немесе ыстық Венгриялық паприка
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1 сарымсақ сарымсақ (ұсақ туралған)
- 2 (8 унция) құтыға арналған томат тұздығы
- 1 шай қасық қант
- Гарнир: қаймақ (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Бұрыштарды жуыңыз. Шыңдарды кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Тұз бен бұрышпен маусымды қуыстары аз. Нәзік бұрыштың үстіне салып, үлкен ыдысқа салыңыз.
- Пиязды, бұрыш шырынын, шошқа етін, күрішті, жұмыртқаны, паприканы, тұзды, бұрышты және сарымсақты бұрыш үстіңгісі бар ыдысқа қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.
- Күріштің көлемі кеңейтілетіндіктен, ет қоспасынан жеңіл бұрыш қосады. Егер сізде қалған ет толтырылған болса, оны фрикадельге құйыңыз.
- Қуырылған бұрыштарды және кішкене бәліштерді кішкене баяу ыдысқа салыңыз. Томат тұздығы мен қантты бірге араластырыңыз және бұрыш құйыңыз. 8-ден 10 сағатқа дейін төмен пісіріңіз. Мұны 350 сағат ішінде 1 сағат ішінде немесе 1 сағат бойы пеште пісіруге болады.
- Қажет болса, қуырылған қаймақ қосылған бұрышты, ақ немесе қара бидай нанымен пісіріңіз . Пісірілген бұрыш жақсы тұздықпен жабылған жағдайда қатып тұрады.
Paprika туралы көбірек
Венгриядағы паприка сонымен қатар дәмдеуіштер жасалатын бұрыштарды білдіреді. Бұрыш Америкада туып, Венгрияға саудагерлердің қолынан келген. Венгерлік паприка әлемді құрметтейді, себебі бұрыштар өсірілетін топырақ басқа ешкімге ұқсас дәм береді.
Испан, алайда, паприка, әсіресе паприка пісірілген, венгерлік паприкадан жоғары екенін дәлелдейді. Дәмі бар.
Екі паприка ортақ нәрсе - бұл бағалау жүйесі. Бұл венгерлік паприканың бағалау жүйесі:
- Арнайы сапасы: ашық-қызыл түспен жұмсақ және тәтті
- Нәзік : жеңіл және қою хош иіспен жарыққа дейін қара қызыл
- Керемет Нәзік : Нәзік, бірақ өткір
- Нәзік нәзік нәзік : нәзік нәзік нәзік нұсқасы
- Роза: күшті хош иісті және жеңіл жұмсақтықпен ақшыл қызыл
- Noble Sweet: Ашық қызыл және сәл өткір болып табылатын ең көп таралған паприка
- Half-Sweet: Жұмсақ және өткір паприкалардың қоспасы
- Күшті: ашық-қоңыр түсті және ең ыстық паприка
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 711 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 373 мг |
| Натрий | 219 мг |
| Көмірсулар | 49 г. |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 61 г |