Erdbeerbowle (сөзбе-сөз, «құлпынай соққы») - жазғы кештерде және Германияда барбекюге арналған шараптық соққы. Құрғақ құлпынай, лимон, ақ шарап және жарқыраған ақ шараппен (неміс сектасы ) жасалған, оның жарқын түстері мен жұмсақты сапасы жылы жазғы түндерде тики шамдарымен жанып тұр . Құлпынайларды найзағай және жеуге болады, сондықтан коктейльдік таңбамен қызмет көрсетіңіз.
Құлпынай, қант және лимон қоспасы тоңазытқышта құрғақ ақ шараппен араласпас бұрын 2 сағат бойы маринадталады, ол пісірілген шараға араластырылғанға дейін қосымша 1 сағаттық суды қажет етеді, сондықтан да сәйкесінше жоспарлау керек.
Еуропалық құлпынай Солтүстік Америкадағы гибридті нұсқаларға қарағанда кішірек, тегіс және нәзік болады. Жазда сіз Германиядағы әрбір бұрышта киоскілерді жаңадан жиналған құлпынайды сатасыз. Мүмкіндігінше шынайы дәмді алу үшін бұл құлпынай шараптарын сіз тек кейбір құпия жерлерден жинаған жабайы құлпынаймен жасауға тырысыңыз.
Сізге не қажет
- 2 квадрат құлпынай (жуылған, хош иісті және кесілген)
- 1/2 стакан қант (немесе дәміне қарай)
- 2 лимон
- 1 бөтелке ақ шарабы (құрғақ)
- 1 бөтелке ақ шарабы (жарқыраған)
- Гарнир: балғын жалбыз немесе балғын лимон бальзамы
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдысқа 2 квадрат кесілген құлпынай қойыңыз. 1/2 кесе қант себіңіз немесе дәміне қарай. 2 лимонды жуып, оларды жағыңыз. Содан кейін шырынды сығыңыз. Құлпынайға шырын мен дәмді қосып, тоңазытқышта 2 сағат бойы отыруға рұқсат етіңіз.
- Құлпынай шырынын құйыңыз және сақтаңыз. 1 бөтелке құрғақ ақ шарапты құлпынайға қосып, тоңазытқышта 1 сағат бойы салынады немесе қонақтар кіре бастағанға дейін. Маринадталған құлпынаны пышақ ыдысына тасымалдаңыз және резервтелген құлпынай шырынын қосыңыз және араластырыңыз. 1 шөлмекке құйылған ақ шарапты ыдысқа құйып, қызмет етіңіз.
- Қажет болса, әйнекке қылшақпен және құлпынай, жаңа піскен жалбыз немесе жаңа піскен лимон бальзамымен гарнир береді және қонақтар құлпынай жеуге болады.
Ескерту: Германиядағы аралас сусындар Берлин Вайсс сияқты сыраға негізделген сусындарға және Kir Royale сияқты шарап ішетін сусындарға бөлінеді. Тісіркендіргіш қажет болмайды, өйткені мұнда 8 алкогольсіз неміс жазғы сусын рецепті.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 78 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 2 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |