Бұл пирожныйлар сіздің әжеңіздің жұмсақ, өте дәмді кукилерін еске салады.
Менің жағдайда бұл менің атам, наубайшы болған. Ол ең жақсы сыбаға печеньесін жасады, және олар сол сияқты болды. Олар ортасында жұмсақ және сәл шайнайтын, дәмдеуіштер мен молекулалардың дәміне толы.
Егер қаймақ болмаса, 1 ас қасық піскен лимон шырынын немесе сірке суын өлшеуішке қосып, 1 кесе жасау үшін жеткілікті ауыр кремді қосыңыз. Бірнеше минут қоя тұрыңыз. Немесе 3/4 шыныаяқ сары майдың 1/3 кілті бар.
Сондай-ақ қараңыз:
Сізге не қажет
- 1 кесе қаймақ
- 5 деңгейлі шай қасық пісіру содасы
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- 1/2 кесе қоңыр қант
- 1/2 шыныаяқтың қысқаруы (жұмсартылған)
- 1/2 кесе майы (жұмсартылған)
- 2 үлкен жұмыртқа
- 3/4 стақан сірне
- 5 1/4 - 5 1/2 кесе ұн
- 1 ас қасық жердегі даршын
- 1 ас қасық зімбір
- Міндетті емес: топырақ шелектей шегіне дейін
Қалай жасауға болады
- Қаймақты өлшеп, пісірме соты қосыңыз; мұқият араластырыңыз.
- Электрлік араластырғышпен араластыратын ыдыста сары май мен қанттарды кілегейге қосыңыз. Жұмыртқалар мен сірнеділерге шайқаңыз.
- Дәмдерді, 5 1/4 кесе ұнды және қаймақ қоспасын мұқият араласқанша араластырыңыз. Қажет болса, қосымша ұн қосыңыз.
- Тостағанды жаппаңыз және печенье қамырын шамамен 1 сағат бойы салқындатыңыз.
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Пергамент қағазы, силикон төсеніштері бар желілерді пісіру парақтары немесе оларды абайсыз қалдырыңыз.
- Тоңазытқыштан қамырды алыңыз. Қамырдың бір бөлігін сәл жақсылап жылжытатын температураға дейін жеткізіңіз, ол орамаңызда жарылып кетпейді.
- Қамырды ұнтақталған бетке төңкеріп, печенье кескішпен қалыңдығы 1/4 дюйм қалыңдығын кесіп алыңыз, егер сіз дәмді кукилерді алғыңыз келсе. Дөңгелек кескішті пайдаланыңыз немесе пішінді пайдаланыңыз.
- Кукиді дайындалған пісіру парақтарына орналастырыңыз.
- Как печенье кейбір түйіршіктелген қант немесе даршын қант себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 8-10 минут пісіріңіз.
- Қалыңдығына байланысты шамамен 5-тен 6-ға жуық 3-дюймдік печеньелерді шығарады.
Сарапшы кеңестері
Оңай, таяқсыз илеу үшін, печеньенің қамырын беткі жағын және ұнды ұсақтап жағыңыз. Балау қағазын немесе пергамент қағазын парақтың паста қамырына салыңыз да, сыртқа шығарыңыз. Кесілген кесектер арасында ұнды кептіру кескіш.
Печеньелерді қалыңдығы бойынша біркелкі ұстап тұру үшін, қалыңдықтың реттелетін сақиналарымен немесе қамырдың екі жағында орналасқан силикон жолақтарымен арнайы жылжымалы түйреуішті қарастырыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Қант экстракциясымен пирожныйлар
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 79 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 21 мг |
| Натрий | 133 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |