Шницель, неміс тілінде котлет деген сөз неміс асханаларында кеңінен танымал, қуырылған, бөренелерге арналған котлеттер деп аталады. Аты мен идеясы еврейлердің қарызына ие болды, және бүгінгі күні израильдік балалар іс жүзінде тауық шницелінде көтеріледі.
Сізге не қажет
- 2 тұтас тауықтың кеудесi, былғары, бүктелген және жарты
- 1/2 кесе тағамдық ақ ұн
- 2 жұмыртқа, ұрған
- 1 кесе нанның сынықтары
- Дәміне қарай паприка, сарымсақ, тұз, бұрыш және ақжелкен
- Қуыруға арналған 2-тен 3 ас қасық май
Қалай жасауға болады
1. Ұнды таяз ыдысқа салыңыз.
2. Екінші ұсақ ыдыста жұмыртқаны ұрады.
3. Нан кесектерін дәмдеуіштермен үшінші таяз ыдысқа араластырыңыз.
4. Тегістелген тауықтың төс еті. Ұнға құйыңыз, асып кетпеңіз. Содан кейін жұмыртқаға батып, асып кетеді. Содан кейін дәнекерленген қылшыққа батырыңыз.
5. Орташа ыстықта үлкен қуырғыш табада жылу майы.
6. Тауық етін екі жағына ыстық майға қуырыңыз. Бір жағына 1-2 минут немесе қызыл қоңырға дейін қуырыңыз.
КЕҢЕСТЕР:
1. Тауықтың кеудесіне фунт, олар қалыңдығы 1/4 дюйм. Фунтқа, тауықтың бір бөлігін пластикалық орамның екі бөлігіне салыңыз да, тегіс ет пышағы немесе жылжымалы шплинмен ұрып тастаңыз.
2. Жақсы шницельдің кілті - қуыру үшін қанша уақыт қажет екенін білу. Ет ақ (қызғылт емес) екеніне көз жеткізу үшін ортасында шницельді пышақпен сөндіруге болады. Шницель дымқыл болуы керек, құрғақ болмауы керек, сондықтан оны шамадан тыс ұстамаңыз.
3. Жаңа қуырылған шницель дәмі жақсы, сондықтан мүмкіндігінше қызмет етер алдында оларды қуырыңыз.
ҰСЫНЫСТАРҒА ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ:
Израиль балалары израильдік салат пен пититиммен шницелін тамақтандырғысы келеді , олар америкалық еврейлердің израильдік кусскусы деп аталатын кішкентай, түйіршік тәрізді кеспе.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 842 |
| Барлығы май | 42 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 313 мг |
| Натрий | 863 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 75 г |