Бұл рецепт менің «Глубокое глазуровое вегетариан» бүкіл әлемнен тамақтанатын екінші кітабымнан келеді және менің tofu дайындаудың сүйікті тәсілдерінің бірі болып табылады. Егер сізге ұнайтын негізгі тағамдар ұнаса, осы рецептті көріңіз. Егер Сіз жұмсақ, бірақ әлі күнге дейін дәмді болса, бұл рецепт бойынша Scotch ботинок бұрышын ауыстырыңыз, мысалы, банан немесе ұзақ қоңырау бұрыш сияқты жұмсақ бұрышпен.
Сіз мұны күнделікті тағайындалған қызмет уақытынан бұрын дайындауды жоспарлап отырасыз, сонда сіздің токсеңіздің маринадтауға барабар уақыты бар.
Сізге не қажет
- 1 блок (13,5 унция) қосымша фирма tofu
- 1/2 шыныаяқ ром, ақ немесе қараңғы
- 2 шоколадты кілемшелер, кептірілген
- 2 түйір сарымсақ, үгітілген
- 1 ас қасық үгітілген зімбір
- 2 ас қасық жаңа піскен тимьмен қақталған
- 3 ас қасық кокос майы
- 1 ас қасық жердегі даршын
- 1 шай қасық жер түйірін
- 3 шай қасық жер бұрышы
- 1 1/2 шай қасық жердегі мускат жаңғағы
- 2 шай қасық теңіз тұзы
- 2 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері
- 2 көгерту (жасыл пияз), екеуі де ақ және көк түсті майдалап турады
- 1/4 шыныаяқ қапталған қоңыр қант
- 1/4 кесе соя соусы (қажет болса глютенді емес)
- 2 ас қасық томат пастасы
- 1 ас қасық лайм шырыны
- 1/2 стакан су
Қалай жасауға болады
Тофуды төгіп тастаңыз және Tofu Xpress немесе басқа tofu баспаларын пайдаланып немесе таза ас немесе қағаз сүлгісімен орап, ауыр ыдыстармен (екі пластина немесе кесетін тақтайшалар арасындағы tofu орын) басу арқылы жақсылап басыңыз және 2 сағат бойы демалуға мүмкіндік беріңіз. суды tofu-ден басқан.
Тағам дайындаудан бір күн бұрын, құрғатылған және басылған tofuден басқа барлық ингредиенттерді орташа өлшемді ыдысқа салыңыз.
Жұқа тұздықты жасау үшін бірге жылайыңыз.
Тофуды 4-тен 6-ға дейінгі тіктөртбұрыштарға бөліп, 9 х 13 дюймдік торт табаға бір қабатқа біркелкі етіп орналастырыңыз. Tofu тіктөртбұрыштарын толығымен жабу үшін тұздықты tofu үстіне құйыңыз. Алюминий фольга немесе пластик қаптамасымен жеңіл жабыңыз және тофуды түні бойы немесе 8 сағатқа дейін қалдырыңыз, егер қаласаңыз, теңіздің жағалауын уақытында жарты жолмен жағыңыз. Сіз сондай-ақ оларды қалдыруға болады, және олар сондай-ақ көп салқындатуға болады.
Келесі күні, сіз тофу дайындауға дайын болғаннан кейін, пешті Фаренгейт 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Tofu-ды таяқша емес пісірме табаққа (мысалы, үлкен жалтыраған куки парағына) немесе пергамент қағаз немесе силикон төсенішімен қапталған пісіру парағына қойыңыз. Кез-келген тұздықты тофудың үстіне біркелкі төселіп, дәмдеуіштердің биттерін және жеке демалуды жеке тофью стейктеріне салыңыз.
Бір сағат бойы пісіріп, 30 минут пісіру уақытынан кейін мұқият шайқаңыз. Қызметке кіріспес бұрын қалған қопсытқыш қоспаны сүртіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 289 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,481 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 11 г |