Заалук - баклажан (баклажан), қызанақ, сарымсақ, зәйтүн майы және дәмдеуіштермен жасалған керемет дайындалған салат. Бұл көп тағамдардың ортақ жағы, әдетте, кәдімгі нанға толы шәйіл.
Жақсы нәтиже алу үшін жаңа, піскен қызанақты пайдаланыңыз. Қаласаңыз, салатта аздап қосымша зәйтүн майы шайнаңыз.
Вариациялар: Жаңа піскен лимонның кішкене сығымы салатқа азайған кезде, оған жақсы жағымды нюансты қосады. Кішкентай шие майы оны дәмді тағам сүйетіндерге арналған қыздырады.
Кейбір Moroccan аспазшылары баклажаны бірінші рет қайнатыңыз . Төмендегі әдістердің дәмі мен құрылымын ұнатамын. Немесе сіз Заалукты Қуырылған бұрыш және қуырылған баклажанмен көріңіз.
Бүйір тағам ретінде 4-тен 6-ға дейін қызмет етеді.
Сізге не қажет
- 1 ірі баклажан, аршылған және туралған *
- 4 ірі қызанақ, қабығы аршылған, егістік және туралған
- 3 түйір сарымсақ, майдалап туралған немесе басылған
- 1/3 ұны туралған жаңа піскен лимон және ақжелкен, араласады
- 1 ас қасық паприка
- 1 ас қасық зире
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық қасық бұрыш (міндетті емес)
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1/3 кесе су
- лимонның кішкене сынуы (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
* Баклажаны пиллинг пен кесуге емес, оны қуырғыңыз келуі мүмкін. Баклажаны ұзындығын кесіп, оны бройлерге қойыңыз. Оны 15 минуттай қуыруға немесе теріні күйдіріп, баклажан өте нәзік болғанға дейін қалдырыңыз. Тағамнан қуырылған баклажаны сорғызыңыз, көкөніс машинасымен езбе жасап, рецепт бойынша жалғастырыңыз.
Заалук жасау үшін:
Барлық ингредиенттерді үлкен, терең шеберлерге немесе ыдысқа араластырыңыз.
Кейде араластырып, 30 минут бойы ортадан жоғары орташа температураға дейін қайнатыңыз және пісіріңіз. Заалук күйіп қалмау үшін қажет болса, жылуды реттеңіз.
Қызанақ немесе картоп мазерін қызанақ пен баклажаны шайқаңыз және араластырыңыз. Қаласаңыз, лимонның кішкене қысымы осы уақытта табаға қосылуы мүмкін. 10 минут бойы немесе сұйықтықтар азайғанша және заалук табаның ортасында үйме-үйге араластыруға болады.
Қуырылған нанмен жылы немесе салқын етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 163 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 596 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 4 г |