Баклажан (данжал) - Марокко тағамдарының танымал ингредиенті. Баклажанмен пісірудің ең жақсы бөлігі оған дайындалған дәмдеуіштердің керемет дәмін сіңіреді. Міне, баклажаны пайдаланатын дәстүрлі рецептілер тізімі.
01-ден 07-ге дейін
Марокканалық қуырылған бұршақСурет © Christine Benlafquih Марокканалық қуырылған асқабақ әдетте саусақ тамағы ретінде жейді. Жұқа баклажан кесектерін зире, тұз және бұрыштан дәмдеңіз, содан кейін қуырылған пиязбен толтырыңыз. Жылдам, жеңіл және дәмді!
02/07
Қуырылған Мароккалық БаклажанСурет © Christine Benlafquih Жеңіл, дәмді және қарапайым дәмділікке ие, бұл жағы тағамдық зәйтүн майы қосылған жұқа бұршақ жапырақтарын тазалап, содан кейін тілімдер нәзік және алтын болғанша пісіріледі. Күміс, тұз және лимон май жағу түрінде ұсынылуы мүмкін. Қонақтар саусақ тамағы ретінде баклажанға рақаттана алу үшін кішігірім кәдіктерді пайдаланыңыз.
03 07
Заалук - пісірілген баклажан және қызанақ салатыСурет © Christine Benlafquih Заалук - баклажан (баклажан), қызанақ, сарымсақ, зәйтүн майы және дәмдеуіштерден жасалған керемет дайындалған салат. Бұл көптеген тағамдарға арналған ортақ тағам және әдеттегідей қытырлақ нанмен қайнатылады.
04 07
Қуырылған бұрыш қосылған ЗаалукСурет © Christine Benlafquih Алдыңғы zaalouk салатына ұқсас, бұған қоспағанда, қуырылған қоңыр бұрыш және қосымша чили бұрышы қосылады. Баклажаны қуырылған бұрышпен бірге қуыру уақытты үнемдейді.
05 07
Тәтті және дәмді Мароккалық БаклажанСурет © Christine Benlafquih Бұл керемет Марокко жағы тағам тәтті, дәмдеуішті және таңғажайып қоспасы. Бұл Марокко нанымен тамшылатып жақсы тамақтанады және вегетариандық антри болу үшін жеткілікті қанағаттандырады.
07 07
Тағам немесе сиыр еті баклажанменСурет © Christine Benlafquih Жеңіл мароккалық ет пен өсімдік тегіне дәстүрлі түрде шафран және имбир қосылған. Таңдамалы дәмге арналған қосымша қорғалған лимон қосыңыз. Баклажанның барлығын немесе кейбіреуін қызмет көрсету уақытында тұздыққа пісіруге болады.
07 07
Мароккалық Баклажан (баклажан) Puree салаты - KahrmusСурет © Christine Benlafquih Бұл мароккалық баклажан (баклажан) салаты жұмыртқа майына дейін әзірленген, зәйтүн майы, сарымсақ және дәмдеуіштерде туралған баклажаны дайындаумен жасалады. Танжар және дәмді, әдетте, қауын, сарқырама ретінде жейді.