Apple сидрі осы қарапайым негізгі тағам комбинациясында піскен шошқа еті мен қырыққабатқа дәм береді.
Картопты қалдырмаңыз немесе бөлек дайындаңыз. Егер сіз қаласаңыз, картоппен қатар кесілген сәбіз және кептірілген рутабага қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1 шошқа етінің қуырылған қуырмасы (сүйек, шамамен 4-5 фунт)
- Деш тұзы
- Дас бұрыш
- 1 ірі пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 4 ас қасық сары май (бөлінген)
- 1 орта қырыққабат
- 1/2 кесе алма сидрі
- 1 ас қасық бал (немесе қоңыр қант)
- 1 ас қасық сірке суы
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақ тимьесі
- 2 фунт картоп (немесе 1 1/2 дюймдік кесектерге кесілген қызыл картоп)
Қалай жасауға болады
- Шошқа етін қуыруға арналған қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Тұзды және бұрышпен толтырыңыз.
- Пиязды сүртіп, оны жартысын кесіп, кесіңіз. Сарымсақ пиллинг және тартылған.
- Орташа ыстықта үлкен майдалағыш табада немесе голландтық пеште 2 ас қасық майды ерітіңіз.
- Сары май ыстық болған кезде, пияз қосыңыз; мөлдір етіп пісіріңіз. Пиязды табаққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Қалған 2 ас қасық сары май қосыңыз. Шошқаның қуырылған және барлық жағынан қызарған қосыңыз. Шабылған сарымсақты қосыңыз.
- Қырыққабаттан сыртқы жапырақтарды алып тастаңыз да, 6-дан 8 сына дейін кесіңіз немесе қатты жағыңыз. Шошқа етін қуыруға арналған қырыққабатты орналастырыңыз.
- Қыздыру пеші - 325 F.
- Кеседе алма шырынын, балды және сірке суын біріктіріңіз; кептірілген жапырақтардың тасшығына араластырыңыз. Шошқа мен қырыққабатты құйыңыз.
- Табаны жабыңыз және пешке ауыстырыңыз. 2 сағат бойы пісіріңіз.
- Бұқтырылған картопты сүртіп, шошқаның және қырыққабатқа қосыңыз. Қақпағын 45 минутқа дейін 1 сағатқа дейін пісіріңіз.
- Шошқа еті қуырылған тағам ортасына кіргізілген жылдам термометрге кемінде 145 тіркеуі керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 783 |
| Барлығы май | 35 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 180 мг |
| Натрий | 194 мг |
| Көмірсулар | 54 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 63 г |