01-ден 09-ге дейін
Харча деген не?
Сурет © Christine Benlafquih Harcha (сондай-ақ, әрлендірілген арша ) - жарма, сары май және сүтден жасалған Марокканалық пісірілген нан. Харча ағылшын мешіті сияқты біршама көрінеді, бірақ бұл текстурамен және дәмде жіңішке және жіңішке. Көбінесе бұл таңғы асқа немесе шай уақытында беріледі.
Төменде көрсетілгендей қадамдар қалай жасалатынын көрсетеді .
02/09
Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз
Сурет © Christine Benlafquih Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Араластыратын ыдыста бірге араластырыңыз:
- 2 кесе (250 г) жұқа ұнтақ
- 3 ас қасық қант
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1/4 шай қасық тұз
03 09
Майға араластырыңыз
Сурет © Christine Benlafquih 1/2 кесе (125 г) жұмсақ немесе еріген сары майға араластырыңыз. Қолыңызды, кондитерлік кескішті немесе қасықты пайдаланыңыз. Араласпаңыз; тек жарманың әр дәнінің ылғалданғанына көз жеткізіңіз. Қоспасы енді ылғалды және жіңішке болуы керек, текстураның құрамында печенье қабығының немесе грейх-крекер қабығының қамырына ұқсас болуы керек.
04 09
Сүт қосыңыз
Сурет © Christine Benlafquih 1/2 - 3/4 шыныаяқты (120 - 180 мл) сүт қоспасын араластырыңыз, жұмыртқаны жұмсақ, ылғалды қамырды дайындаңыз.
05 09
Harcha Dough
Сурет © Christine Benlafquih Қышқыл қамыр енді осындай болуы керек.
06 09
Қамырды шарларға қойыңыз
Сурет © Christine Benlafquih Қамырды шарларға салып, оларды бірнеше минут демалуға қалдырыңыз.
Өзіңізге ұнайтын кез келген өлшемді шарларды жасаңыз. Мұнда көрсетілген доптар диаметрі шамамен 1 1/2 дюйм құрайды, бұл кішкентай 3- ді береді .
07 09
Қамырды тегістеңіз
Сурет © Christine Benlafquih Қажет болса, шарларды өрескел жармамен ораңыз. (Бұл сыртқы түрі мен құрылымы үшін міндетті емес).
Шарларды 1/4 «қалыңдықтағы дискілерге тегістеңіз, оларды тым қалың етіп қоймаңыз, немесе қамырдың бәрі арқылы піспеңіз.
08 09
Аршаны төмен температурада пісіру
Сурет © Christine Benlafquih Бірнеше минуттан кейін орта температурада қыздыруды немесе қуыру табасын қыздырыңыз.
Қытырлақ табаға қосып, әр жағынан шамамен 5-10 минут пісіріңіз, тек бір рет, орташа ақшылға дейін алтынға дейін. Жылауды төмен ұстаңыз және арша тез түсіп кетпейтініне көз жеткізу үшін әрдайым тексеріп отырыңыз , өйткені олар уақытты орнату және дайындау үшін қажет.
09 09
Harcha жылыға қызмет етіңіз
Сурет © Christine Benlafquih Гарче джем, ірімшік немесе балмен жақсы жұмыс істейді. Сондай-ақ, балқытылған сары май мен балның тең бөліктерінен жасалған ыстық сиропқа батырылады.
Гарка тұмшапештің үстінде немесе 350 ф (180 ° C) пеште бірнеше минут бойы қыздыруы мүмкін. Олар бір күн бойы бөлме температурасында жаңарып, тоңазытқышта жақсы сақталады.
Шай - харчаға мінсіз сүйемелдеу. Мароккалық шай рецептерін қолданып көріңіз: