01-ден 09-ге дейін
Харча деген не?
Harcha (сондай-ақ, әрлендірілген арша ) - жарма, сары май және сүтден жасалған Марокканалық пісірілген нан. Харча ағылшын мешіті сияқты біршама көрінеді, бірақ бұл текстурамен және дәмде жіңішке және жіңішке. Көбінесе бұл таңғы асқа немесе шай уақытында беріледі.
Төменде көрсетілгендей қадамдар қалай жасалатынын көрсетеді .
02/09
Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз
Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Араластыратын ыдыста бірге араластырыңыз:
- 2 кесе (250 г) жұқа ұнтақ
- 3 ас қасық қант
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1/4 шай қасық тұз
03 09
Майға араластырыңыз
1/2 кесе (125 г) жұмсақ немесе еріген сары майға араластырыңыз. Қолыңызды, кондитерлік кескішті немесе қасықты пайдаланыңыз. Араласпаңыз; тек жарманың әр дәнінің ылғалданғанына көз жеткізіңіз. Қоспасы енді ылғалды және жіңішке болуы керек, текстураның құрамында печенье қабығының немесе грейх-крекер қабығының қамырына ұқсас болуы керек.
04 09
Сүт қосыңыз
1/2 - 3/4 шыныаяқты (120 - 180 мл) сүт қоспасын араластырыңыз, жұмыртқаны жұмсақ, ылғалды қамырды дайындаңыз.
05 09
Harcha Dough
Қышқыл қамыр енді осындай болуы керек.
06 09
Қамырды шарларға қойыңыз
Қамырды шарларға салып, оларды бірнеше минут демалуға қалдырыңыз.
Өзіңізге ұнайтын кез келген өлшемді шарларды жасаңыз. Мұнда көрсетілген доптар диаметрі шамамен 1 1/2 дюйм құрайды, бұл кішкентай 3- ді береді .
07 09
Қамырды тегістеңіз
Қажет болса, шарларды өрескел жармамен ораңыз. (Бұл сыртқы түрі мен құрылымы үшін міндетті емес).
Шарларды 1/4 «қалыңдықтағы дискілерге тегістеңіз, оларды тым қалың етіп қоймаңыз, немесе қамырдың бәрі арқылы піспеңіз.
08 09
Аршаны төмен температурада пісіру
Бірнеше минуттан кейін орта температурада қыздыруды немесе қуыру табасын қыздырыңыз.
Қытырлақ табаға қосып, әр жағынан шамамен 5-10 минут пісіріңіз, тек бір рет, орташа ақшылға дейін алтынға дейін. Жылауды төмен ұстаңыз және арша тез түсіп кетпейтініне көз жеткізу үшін әрдайым тексеріп отырыңыз , өйткені олар уақытты орнату және дайындау үшін қажет.
09 09
Harcha жылыға қызмет етіңіз
Гарче джем, ірімшік немесе балмен жақсы жұмыс істейді. Сондай-ақ, балқытылған сары май мен балның тең бөліктерінен жасалған ыстық сиропқа батырылады.
Гарка тұмшапештің үстінде немесе 350 ф (180 ° C) пеште бірнеше минут бойы қыздыруы мүмкін. Олар бір күн бойы бөлме температурасында жаңарып, тоңазытқышта жақсы сақталады.
Шай - харчаға мінсіз сүйемелдеу. Мароккалық шай рецептерін қолданып көріңіз: