Мароккалық сусындар шоколадты тәтті мароккандық жалбыз шайынан әлдеқайда танымал бола ма? Бұл танымал және сүйкімді сусын жасыл шәйнелеп, жіңішке жалбыз жапырақтары бар. кейде басқа жалбыз немесе шөптерді қосуға болады. Көптеген отбасылар тәулігіне бір рет шай ішеді және Марокко қонақжайлылығы әрдайым тамшылар мен күтілетін қонақтарға әрқашан шайдың шайын ұсынуы керек дегенді талап етеді.
Мороккалық шай ыдыстары мөлшері бойынша өзгереді, бірақ кішкене кәмпең әдетте жарты литрге жуық (алты кішкене шай көзілдірігі), ал үлкен кастрюль шамамен бір литр (12 стакан) тұрады. Төмендегі шаралар шайдың кішкене құмырасы үшін және жақын өйткені шай жапырақтары сапасы мен күші әр түрлі болады. Түрлілік - бренд емес, қытайлық пушка деп аталатын жасыл шай - пайдалану үшін қолайлы шай.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық пушка жасыл шай жапырақтары
- 1 үлкен пышақ пияз жапырақтары, жуылады
- 1/2 литр (шамамен 2 кесе) қайнаған су
- 3-тен 4 ас қасық қант
Қалай жасауға болады
- Толық қайнатуға литр немесе көп су әкеліңіз.
- Қайнаған судың біразын - 1/4 шыныаяқты жуыңыз - шәйнекте шайыңыз. Суды тастаңыз.
- Табаға пешке жасыл шай қосыңыз, содан кейін жапырақтары үстінде бірнеше қасық қайнаған су құйыңыз. Жапырақтары қысқа сіңіріп, содан кейін жапырақтарды шайып, суды тастаңыз.
- Жалбыз жапырақтары мен қантты қосып, 1/2 литр (шамамен 2 шыныаяқ) қайнаған сумен толтырыңыз. Шайыңызды бес минут немесе одан да ұзақ уақытқа қалдырыңыз.
- Шайыңызды мұқият араластырып, қызмет етіңіз.
Кеңестер:
- Мароккалық шай ыдыстары кіріктіргіштерге ие; егер басқа түрдегі ыдысты қолдансаңыз, шайды құйғанда кішкене сорғышты пайдалану керек.
- Егер бөлме суық болса және шайнектің үстіңгі жағы қауіпсіз болса, шай шайдың ұзаққа созылуына көмектесу үшін орташа температурада қызып кетуі мүмкін. Қайнатуға жеткенше оны қыздырыңыз. Мұқият қараңыз; егер шай толығымен қайнатса, үстіңгі қабаты көбейіп, төгіліп кетуі мүмкін.
- Кейбір мароккандықтар шайдың қайнатылғаннан кейін жалбыз жапырақтарын қосады.
- Қайнатудың орнына шайды стаканға құйып, содан кейін шайды ыдысқа орап, шайға араластыруға болады. Ол бірнеше рет қайталанады.
- Мороккалық шәй дәстүрлі түрде шыныдан біліктің биіктігінен құйылады; бұл шайдың стақанында қалаған көбік «басын» жасауға мүмкіндік береді.
- Жалаңаш жалбыз дәмі үшін әр стаканға кішкентай шырын қосуға болады.
Қосымша Ақпарат:
Өзіңіздің дәміңізге қантты реттеңіз. Рецептде Мароккалықтардың көбісі өздерінің шайы өте тәтті екендігін көрсетеді. Диеталық шектеулер мен қанттың жоғары тұтынуына байланысты денсаулыққа байланысты мәселелер туралы хабардарлықты жоғарылатуына байланысты аздап өзгеріп отырады, сондықтан екі табақшаны қызмет көрсету науасында көруге болады - бір дәстүрлі тәтті, екіншісі жеңіл шырынды немесе жоқ. Қонақтар екі ыдыс-аяқты таңдап алады немесе екі аралас тұратын әйнекті сұрайды.
Ескертпе: рецепт бағыттары үрлеуші үдерісті жеңілдетеді; шәйді дәстүрлі ете отырып, Марокканалық шайды қалай жасауға болады .
Мароккода жаңа жалбыз жапырақтары қолайлы болғанымен, сіз жасыл жалбыз қолжетімді болмаған кезде кептірілген найзағай жапырақтарын (ас қасық туралы) алмастыра аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 44 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |