Балық Кофта Карри - дәмді, қалың шөптегі балық шарлары. Бұл тамаша түскі немесе кешкі негізгі тағам тағамдары және күрішпен және жасыл салатпен немесе вегетариандық жағынан әдемі дәмі бар. Ингредиенттер мен нұсқаулардың ұзын тізімін сізге адастыруға болмайды. Балық Кофта-Карри сіз оны өткізуге жұмсаған әрбір минутқа тұрарлық.
Сізге не қажет
- Кофта үшін:
- 2 х 400 грамм тунца (тұздықта немесе майда)
- 1 орта пияз өте жақсы туралған
- 1/2 кесе өте майдалап туралған кориандр
- 2 шай қасық майдалап туралған жалбыз жапырақтары
- Міндетті емес: 2 жасыл былғары (өте жақсы туралған)
- 1 шай қасық сарымсақ пастасы
- 1 шай қасық зімбір пастасы
- 2 жұмыртқа
- 1/2 шай қасық ұнтақ
- 1/2 шай қасық ұнтағы
- 1/4 шай қасық ұнтақ (шикі манго ұнтағы)
- 1/4 шай қасқан гамам масала
- Тұз дәміне қарай
- 1/2 кесе соя / ұнтақ
- Өсімдік / күнбағыс / канола пісіруге арналған май, кофтаны қуыру үшін
- Gravy үшін:
- 5 т / жыл өсімдік майы
- 2 орта пияз (тоқсанға кесілген)
- 3 орташа қызанақ (тоқсанға кесілген)
- 2 жасыл былғары
- 2 шай қасық сарымсақ пастасы
- 2 шай қасық зімбір пастасы
- 2 шай қасық ұнтақ
- 1 шай қасық ұнды
- 1 шай қасық гамам масала
- 1/2 шай қасбетіндегі штамм ұнтақ
- 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағы
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- 1/2 кесе жаңа кориандр жапырақтары (туралған, гарнирге)
Қалай жасауға болады
Кофта жасау үшін:
- Тунца шырындарын үлкен, терең ыдысқа және мешке қойыңыз.
- Ингредиенттердің қалған бөлігін - жарма және көкөніс / күнбағыс / каноли майын қоспағанда қоспаңыз. Барлық ингредиенттер өте жақсы араласқанға дейін қасықпен немесе қолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Пластинаның жартысынан көбін таратып жіберіңіз - біз оларды кофта-суға салып, оларды жабамыз. Бұл коффаттарға керемет, алтын, сырты аздап қытырлақ!
- Балықтың қоспасын 3 «диаметрлі шарларға / шұжық пішініне қосыңыз және оны әрбір жағына жеңіл жабылған етіп жарату үшін әрбір кофтаны орамаңыз.
- Сіз мұны істеп жатқан кезде, бір уақытта бірнеше кофтаны пісіруге / ұсақтауға арналған таяз қуыру табада жеткілікті қыздыру майын шығарыңыз. Кейінірек мұнайды көп мұнай қосамыз, себебі бұл май пайдаланылады. Тек қазірдің өзінде қажет болғанша ғана қосыңыз.
- Бір уақытта бірнеше кофтаны пісіріп, сауытқа қаптап кетпеуге тырысыңыз. Мұқият қарап, әр жағын алтынға айналдырыңыз.
- Кофталар екі жағында қытырлақ және алтын болған кезде жасалады. Кейінірек қағаз сүлгілері үшін жағыңыз.
Сүйреу үшін:
- Шұңғыл табада (орташа температурада) пісіру майының 2 ас қасықты қыздырып, ыстық болған кезде пияз қосыңыз. Аздап алтынға дейін қуырыңыз. Жылытуды өшіріңіз. Пиязды табадан алып тастау үшін тағамдық қасықты пайдаланыңыз және оларды тағамдық процессорға салыңыз. Пиязды, қызанақты, жасыл бұталарды бірқалыпты паста етіп пісіріңіз. Мүмкіндігінше ұнтақтау кезінде суды қосуға тырыспаңыз.
- Қалған майды бір табаға (орташа температурада) қыздырып, ыстық болған кезде оған жасаған пастаны қосыңыз. 2-3 минутқа қуырыңыз.
- Зәбім мен сарымсақ пастасын қосып, майдың масиласын қоса алғанда, құрғақ дәмдеуіштерді қосып, май араластырыңыз және қуырыңыз, масаладан (пияз-қызанақ-дәмдеуіштер қоспасынан) басталады.
- Енді осы масалауға 2 кесе жылы сумен қосып, орта температурада қайнатыңыз. Саңырауқаптың бастапқы мөлшерінің шамамен 3/4 дейін қалыңдығына дейін (суға қосқан кезде) пісіріп, пісіріңіз.
- Енді кофтауларды сілеусіне мұқият қосыңыз. 1 минутқа пісіріңіз, арқылы кофтаны қыздырыңыз. Оларды сындырмау үшін өте мұқият араластырыңыз.
- Туралған кориандр жапырақтарымен жылу мен гарнирді өшіріңіз. Күрішпен және көкөніс жағында ыдысымен ыстық.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 262 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 77 мг |
| Натрий | 236 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 11 г |