Хоппин Джон

Бұл жақсы көрген қара көзді бұршақ Жаңа жыл күнгі түскі ас үшін маңызды (сәттілік үшін!).

Мен осы нұсқаға гамбурстерді қолдандым, бірақ сиыр еті немесе тұзды шошқа еті қолданыла алады. Қалаған дәмді шұжық немесе шұжыққа қосымша дәмді тағам қосыңыз.

Сізге не қажет

• 1 фунт құрғақ қара көзді бұршақ
• 2 кішкене ысталған шұжық немесе сиыр етінің сүйегі
• 2 орташа пияз, бөлінген
• 3 үлкен сарымсақ сарымсақ, екі есе
• 1 лавр жапырағы
• 1 шыны аяқ асты ақ күріш
• 1 шай (10-14,5 унция) шикі бұрышымен қызанақ қосылған, шырындар сақталған
• 1 орта қызыл қоңыр бұрышы, туралған
• 1/2 жасыл қоңыр бұрышы, туралған
• 3 қабырға балдыркөк, туралған
• 1 jalapeno немесе serrano бұрыш, ұсақталған
• 2 шай қасық Cajun немесе Creole татымды
• 1/2 шай қасық кептірілген тимьян жапырақтары
• 3/4 шай қасық жер зире
• 3/4 шай қасық тұз
• 4 жасыл пияз, кесілген

Қалай жасауға болады

1. Үлкен голландиялық пеште немесе үлкен кастрюльде қара көзді бұршақты, сиыр сүйегін немесе гастрономдарды, 6 кесе суды біріктіріңіз. Пияздың бір бөлігін жартысын кесіп, оны сарымсақ және лавр жапырағымен қатар пешке қосыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз, орташа температураға дейін жылуды азайтыңыз және бұршақтар тым жұмсақ, бірақ тым жұмсақ емес, 2-ден 2/2 сағатқа дейін жұмсақ пісіріңіз.
2. Жамбас сүйектерін немесе шелектерін алып тастаңыз, ет кесіңіз; зиянды және жағына қойды. Бұршақшаны төгіп тастап, бір жағына қойыңыз. Лавр жапырағын, пияз бөліктерін және сарымсақты алып тастаңыз.

1. Кәстрөлге 2 1/2 кесе су құйып, қайнатыңыз. Күріш қосып, күрішті 10-дан 12 минутқа дейін тендерге дейін қайнатыңыз.
2. Қалған пиязды күрішке, қызанаққа және олардың шырындарына, қызыл және жасыл қоңыр бұрышына, сельдереге, жалапено бұрышына, креольдік дәмдеуіштерге, тасшөпке, зире мен тұзға қосыңыз. Күрішті кішкентай дейін 5-тен 8 минутқа дейін пісіріңіз. Кесілген жасыл пиязға және резервтелген қызыл пешке араластырыңыз.

Ыстық тұздықпен және жаңа пісірілген жүгері етінен жұмыс істеңіз . Жаңа жыл күнгі тағамға қыша жасыл немесе шалпылдақ көк шабдалы қосыңыз, бұқтырғыш немесе салбыраған салат .

Қатысты рецепттер

Африкандық қара-көзді тәтті бұршақ

Жаңа жыл пиязымен құттықтаймыз

Күлгін күріш бұршақтары

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	265
Барлығы май	1 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	3 мг
Натрий	97 мг
Көмірсулар	54 г
Диеталық талшық	9 г
Ақуыз	10 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)